所以肉桂的价格也是比较贵的，而且肉桂按照质量分很多等级，质量越好价格越贵,而且我们常见的肉桂一般都适合烹饪，尤其是红烧肉，主要是提取它的香味，而肉桂多是入药，是滋补的好东西，也可以用来烹饪,桂皮是一种常见的香料，主要用于烹调肉类,肉桂的树皮是肉桂的干树皮，普通肉桂是其他浓缩肉桂树的树皮。
含有不同的成分，功效和味道:1。成分:大红袍的主要成分是茶多酚、茶多糖和茶氨酸，而肉桂其实是樟科的一种中等大小的树，肉桂，树皮呈灰褐色。2、功效:大红袍的主要功效有提神醒脑、健胃消食、明目益思等。肉和果实不仅可以作为调味品，还具有药用价值，具有温中补肾、散寒止痛的作用，治疗腰膝冷痛、虚寒胃痛、慢性消化不良、腹痛、呕吐腹泻、感冒闭经。桂枝具有发汗、解肌、温经通络的作用，治疗外感、感冒、肩肢疼痛等。3.口感:大红袍很耐泡，泡了七八次还是有味道。喝“大红袍”茶，一定要用小壶小杯的“工夫茶”慢慢喝，才能真正在岩茶之上品味禅茶的魅力。讲究活，甜，清，香。还有肉桂感觉是喝中药，可以试试大红袍。
桂皮是一种常见的香料，主要用于烹调肉类。有时候可以看到另一种肉桂，感觉和肉桂差不多。有人认为这两种是一回事。其实两者还是有区别的。肉桂的树皮是肉桂的干树皮，普通肉桂是其他浓缩肉桂树的树皮。肉桂有很多特点，皮薄肉厚，油重，断面紫，味微辣。肉桂皮薄，香气浓郁。这是一种比较基础的识别方法。不要因为他们相似就认为他们是一样的。除了这些表面上的区别，两者的功能也有些不同。而且我们常见的肉桂一般都适合烹饪，尤其是红烧肉，主要是提取它的香味，而肉桂多是入药，是滋补的好东西，也可以用来烹饪。所以肉桂的价格也是比较贵的，而且肉桂按照质量分很多等级，质量越好价格越贵。
炖品配料如下:八角6克，白芷6克，茴香3克，高良姜2克，肉桂2克，丁香1克，豆蔻1克。将上述调料放入纱布中，扎成调料包，这是一种通用的炖肉配方或红烧肉。炖排骨时，先将肉洗净，加入适量葱、姜、料酒和水，放入万能调料包，大火烧开去浮沫，小火焖40分钟，再加入精盐调味，再继续小火焖30分钟，使炖出的排骨满屋飘香。
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