玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎粗壮,它是一种属于禾本科的小米,糯玉米经过速冻后通常更容易保存，所以一般都是先在速冻冷库中冷冻，再存放在保鲜库中，以保证糯玉米的口感和品质,因为可以很好的保存其细胞，不会因为冷冻后细胞失活而导致细胞壁破裂和水分流失,煮熟后，将整个玉米冷冻，或者将玉米粒取出冷冻。
1、 酸梅汤的做法煮熟后，将整个玉米冷冻，或者将玉米粒取出冷冻。因为可以很好的保存其细胞，不会因为冷冻后细胞失活而导致细胞壁破裂和水分流失，糯玉米经过速冻后通常更容易保存，所以一般都是先在速冻冷库中冷冻，再存放在保鲜库中，以保证糯玉米的口感和品质。它是一种属于禾本科的小米，玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎粗壮。它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。一直以长寿食品著称的玉米，富含蛋清、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、生物功能性食品的巨大潜力，但由于其遗传复杂，变异品种丰富，常规育种过程中存在周期过长、变异系数过大等缺点，影响后代的生长发育。现代生物育种技术不仅克服了这些缺点，而且提高了育种速度和质量。
