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湖北恩施腊猪脚怎么做好吃,腊猪脚怎么做好吃

来源:整理 时间:2022-09-03 10:52:06 编辑:湖北头条 手机版

腊猪脚怎么做好吃1猪脚一定要干净。感谢问答,腊好的猪脚怎么做都好吃,关键是怎样才能腊好这猪脚,谢谢邀请,我认为腊猪脚要好吃,直接关系到它的制作方法与食材,我认为要选上好的猪脚,我们这边有农户养的猪不喂饲料的,这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好,制做腊猪脚,首先把它的毛拔干净,再放上盐擦盐巴要多一点,然后在火塘里烧火,用甘蔗皮和橘子皮烧,放到上面熏制一两个星期,熏制的时候,猪脚可以包一层纱布,避免苍蝇进去,这样做出来的腊猪脚蛮好吃的,我们不喜欢用盐水浸泡几天,那样的话会流失营养,吃不到它的原味,但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄,腊猪脚,我的做法是喜欢用一整只放到锅里面,小火慢炖,这样炖出来就是原汁原味的,好香好吃的,你可以用来做花饭,还有那个端午节包粽子。

1、腊猪脚怎么做好吃?

腊猪脚怎么做好吃

谢谢邀请,我认为腊猪脚要好吃,直接关系到它的制作方法与食材,我认为要选上好的猪脚,我们这边有农户养的猪不喂饲料的,这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好,制做腊猪脚,首先把它的毛拔干净,再放上盐擦盐巴要多一点,然后在火塘里烧火,用甘蔗皮和橘子皮烧,放到上面熏制一两个星期,熏制的时候,猪脚可以包一层纱布,避免苍蝇进去,这样做出来的腊猪脚蛮好吃的,我们不喜欢用盐水浸泡几天,那样的话会流失营养,吃不到它的原味,但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄,腊猪脚,我的做法是喜欢用一整只放到锅里面,小火慢炖,这样炖出来就是原汁原味的,好香好吃的,你可以用来做花饭,还有那个端午节包粽子。

2、腊猪脚制作过程中如何保证不变质?怎么做好吃?

腊猪脚制作过程中如何保证不变质怎么做好吃

腊猪脚怎么做好吃1猪脚一定要干净,先用喷枪把猪脚烤焦,使朱皮变黄紧缩,用钢丝球在水中清洗掉黑色的皮,剁成块用活水冲2个小时,去掉咸味,捞起氽水。2锅中放入老姜,大葱,干辣椒,花椒,料酒,猪脚,大料,进行爆炒下,加入高汤,先大火烧开,在小火炖制。3快好时,加入味精,鸡精,鸡汁,胡椒粉,调好味即可,注意:1猪脚比较咸,要提前泡水,最好提前一天泡水。

3、在农村见到腊猪脚,这个好吃的东西应该怎么做呢?

感谢问答,腊好的猪脚怎么做都好吃,关键是怎样才能腊好这猪脚,借桂农人家的提问在这分享下我们家是怎么做腊猪脚的吧。第一选猪脚要选农村里的土猪,就是用红薯啊南瓜啊米康啊玉米啊这些绿色食品养大的而且最好是10个月到一岁半的猪,第二,腌制的时间要选在冬至后这时间腌制的腊猪脚更香,第三,猪脚大腿处要用刀划开然后用粗盐在猪脚上戳好,放入砂缸加点沙姜八角盖好腌一个礼拜左右就挂到烧柴的火房上腊,烧柚子树材,柚子皮,桔子皮,或茶子壳熏一个月后就可以了,没有这些木材的话用其它的也可以只不过做出来没有这些香。

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