鲜天麻怎么吃，新鲜天麻怎么吃

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1，新鲜天麻怎么吃
2，新鲜天麻如何食用
3，鲜天麻怎么吃食用方法

1，新鲜天麻怎么吃

新鲜天麻的家常做法及步骤如下：主料：瘦肉、新鲜天麻辅料：葱、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、青椒、油、生粉、清水1、首先准备材料：新鲜天麻、瘦肉、大蒜、青红辣椒。2、将天麻去皮。3、然后切片。4、青红辣椒切丝，大蒜拍扁切沫。5、接着切点葱花。6、瘦肉加入一勺生粉抓匀腌制一分钟。7、然后锅中倒油，加入瘦肉进行翻炒片刻。8、然后加入蒜沫和少许葱花。9、接着加入天麻进行快速翻炒片刻。10、然后加入少许料酒、盐、鸡精快速翻炒。11、然后倒入青红辣椒进行翻炒至断生。12、然后加入半碗清水。13、盖上盖子焖两分钟。14、时间到后打开盖子撒入葱花。15、最后一步，出锅装盘即可食用。

新鲜天麻怎么吃

2，新鲜天麻如何食用

天麻是传统名贵药材，别称赤箭、明天麻等，为兰科植物天麻的干燥块茎，呈椭圆形或长条形，皱缩而稍弯曲，生长在高寒山区，靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养，新鲜天麻怎么吃好？新鲜天麻怎么吃好，以下3种新鲜天麻做法，望采用。1、清炒新鲜天麻丝【材料】新鲜天麻200～250克，青椒50克，盐、味精适量。【做法】①将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3～5分钟，捞起，冷却后切丝。②青椒洗净切丝。③锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。2、新鲜天麻炖猪脑【材料】天麻、猪脑髓、枸杞、葱、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。【做法】①天麻洗净后，放入小碗中，加入料酒、白糖隔水蒸40分钟，放凉后切片。②猪脑洗净，放入锅中，加入花椒、葱、姜、盐，加入适量清水，大火煮开。③加入天麻、味精，煮沸后滴入几滴油就可以食用了。3、新鲜天麻炖鱼头【材料】鱼头250克，油适量，盐适量，天麻10克，川芎6克，白芷10克。【做法】①上面能洗的食材都洗干净吧，之后用热水冲一冲就ok了。②鱼头洗净后，切片，更入味窝，不喜欢就整个鱼头扔进锅里，就是这么豪气。③鱼头放入锅中，加入川芎、白芷、天麻、姜片，倒入适量的清水，开煲了。④大火煮开后转小火煲1～2个小时就可以了，最后加入盐调味即可。

新鲜天麻如何食用

3，鲜天麻怎么吃食用方法

　　天麻是日常生活中不常见的药材，它是一味名贵的中药，作用与功效是非常的多的，那么鲜天麻的食用方法有哪些呢。以下是我收集整理的关于鲜天麻的食用方法，希望对你有帮助。　　鲜天麻的食用方法　　1、天麻核桃鱼　　原料:去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条(约1500克)，酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。　　做法:将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。　　功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。　　应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。　　2、天麻鱼头汤　　原料:活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。　　做法:将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。　　功效:活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。　　应用:佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。　　3、天麻冬菜扣肉　　去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。　　做法:天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。　　功效:平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。　　挑选天麻的方法　　1、表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬，不易折断。其断面略平坦，角质黄白色或淡棕色，有光泽。　　2、天麻味甘脆而有黏性，放口中咬嚼一下，较脆，有黏性，气特异，味甘。　　3、挑味道：天麻闻之有一股特殊的气味，俗称“马尿臭”，蒸煮时不容易烂。　　4、天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材。　　5、假天麻：假天麻有用紫茉莉根、马铃薯干、大理菊根等冒充，一般都无特殊臭味，断面呈粉质，嚼时有黏牙感或不爽脆等。细心观察，不难辨别真伪。　　储存天麻的方法　　1、鲜天麻：用清水洗干净，注意清洗的时候不要太用力伤到表皮，轻轻的洗去天麻表皮的泥土就行了，千万别弄坏尾部和顶部，否则保存时间会大大缩短也共容易变质，然后再放到阳光下晒干水分就可以了，当然也可以烘干，收藏。　　2、干天麻存储法：将天麻洗掉泥后，晒除水分，用蒸笼蒸，切务蒸太熟，用手捏，感觉有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。注：用炭火烘烤时将天麻放到棉布上面，这样烤出来的天麻才没有烟味。

鲜天麻怎么吃食用方法