起司面包，不同种类的面包怎样选择所适合搭配的起司

1，不同种类的面包怎样选择所适合搭配的起司

要依据面包的属性选择吐司　　就像法国面包或黑麦面包这种口味单纯的硬式面包，无论与哪一种起司都很搭配。使用酸种制成，口味较重的面包，就与洗式起司或蓝霉起司相配，这样一来，面包的酸味与起司的咸味就可以相素质调和，达到平衡。下面几种常见的面包和起司组合：1.贝果与奶油起司嚼劲十足的贝果与奶油起司相搭配最为美味。还可以与草莓果酱等或是其他各式果酱搭配。2.传统法国面包与白霉起司类　　顾名思义就是上面繁殖了白霉的起司。最具有代表的就是法国的诺曼第卡蒙贝尔、布里德米欧克斯。由于这是口味单纯的面包，所以，与其它种类的面包相比较，除了白霉类之外，无论是跟任何一种起司，在口味上都比较容易搭配。3.法国乡村面包与蓝霉起司类　　顾客思义就是上面繁殖了蓝霉的起司。与味道单纯的法国乡村面包做搭配，更可以突显出蓝霉起司独特的风味，而成为风味独具的搭配组合。此外，也适合与尚未熟成的新鲜起司做搭配。4.芙罗肯布洛特与洗式起司　　在黑麦面包中带着独特酸味的芙萝肯布洛特，可以说是风味独具。而最适合与它做搭配的，就是同属特殊风味的洗式起司。虽然它的香味稍微奇特了点，但是里面的质地很湿润多汁，与充满壳物香味的面包类，可以说是绝配。　　

不同种类的面包怎样选择所适合搭配的起司

2，起酥面包怎么做

起酥面包的制作材料：主料：小麦富强粉495克,小麦面粉125克辅料：起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克, 调料：猪油（炼制）20克,白砂糖85克,盐7克肉松起酥面包的做法： 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团； 2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟； 3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用； 4. 将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵； 5. 面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟； 6. 再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作； 7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上； 8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。肉松起酥面包的制作要诀：酥皮制作方法： 1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮； 2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚； 3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处； 4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

起酥面包怎么做

3，什么是起酥面包

材料: 牛奶 150 g 鸡蛋 3 个(Large的) 面粉 500 g 糖 80 g 盐 1 tsp 发酵粉 (yeast) 3 tsp 奶油半条 (4 tbsp) 另外需要蛋一个打散,碎的杏仁一点,装饰表面的. 做法: 1. 上面的材料依此放到面包机里(除了黄油),揉50分钟左右(我的是用机器揉,揉了3遍), 一直揉到面团光滑不粘手,可以撑出薄膜. 没有面包机的,就只能用爪子了. 面团拿出来,滚圆了,放到抹了油的盆里,转一圈,让面团表面都粘上油,放在温暖湿润的地方发酵到2-3倍大. 2. 发酵好的面团杆成长方形,放在大烤盘里,盖上保鲜纸,放在冰箱里1小时左右. 3. 把面团拿出来, 杆成大的长方形薄片, 抹上一半奶油. 4. 两面向中间折起来. 5. 把剩下的奶油抹上去, 再对折. 6. 把面团切成3份,取其中的一份. 7. 剪成3条,一头不要剪断. 8. 编成辫子,两头折到下面,放进抹了油的小吐司盘里. 9. 微波炉里热一杯水,把烤盘放进去,做第二次发酵. 大概需要30分钟左右. 预热烤箱到375F. 10. 发酵好的面包表面刷上蛋液, 撒上碎的杏仁. 烤20分钟左右.

1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团； 2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟； 3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用； 4. 将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵； 5. 面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟； 6 .放入烤盘中做最后的发酵动作； 7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上； 8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。

什么是起酥面包

4，起司面包怎么做

呵呵...我的第一个成功的面包.......之前有做过几次面包.....可是都给它很失败............ 这个面包是用新买的搅拌机做的....之前因为没有搅拌机....又不太会揉面团.....哈~每次做出来的面包都像石头那麼硬.......好几次还揉到手抽经勒...搅拌机买了一小阵子了.....这个起司面包是第一次实验时做出来的成品...呵呵~想不到第一次就给它做很柔软的面包......这个面包是看书做的.书名>>>36种当红面包成功秘方昨天是元宵节....本来要去看烟火的....结果我的毛病又发作.....足足给它头痛了一整天.........真的是很扫兴.....只好乖乖的呆在家...哪里都不能去....看著电视上的盐水蜂炮....觉得好刺激ㄚ....每次元宵节....都会跑去离我家不远的....鹿耳门天后宫...看蜂炮!!虽然没有盐水蜂炮那麼庞大的阵容...可是也是很棒呢....唉~只好等明年罗...面包作法&材料!(数量5条)材料:1.中种面团材料>>高筋面粉83.5g/新鲜酵母5g/水50g2.主面团材料>>高筋面粉83.5g/奶粉7g/糖20g/盐2.5g/水33g/蛋10g/奶油20g3.面包馅料>>美乃滋(适量)/起司丝(适量)/海苔粉(适量)作法:1.将中种面团材料.搅拌至完全扩展阶段2.将面团滚圆.放入发酵箱温度28度.溼度75%基础发酵约90分钟3.奶油除外将主面团材料放入搅拌缸中.并加入作法2的中种面团(要斯小片状) 搅拌至成团.在加入奶油搅拌到面团至完成阶段4.将搅拌好的面团.分割成每个60g.在滚圆盖上塑胶袋.松弛约10钟5.将做法4的面团整成长条型.在移入发酵箱进行最後发酵约45分钟! 温度38度.溼度85%.6.将发酵好的面团.表面挤上美乃滋.放上起司丝.洒上海苔粉. 以上火200度/下火180度.烤约20分钟即可完成!!!

呵呵...我的第一個成功的麵包....... 之前有做過幾次麵包.....可是都給它很失敗............ 這個麵包是用新買的攪拌機做的.... 之前因為沒有攪拌機....又不太會揉麵糰..... 哈~每次做出來的麵包都像石頭那麼硬.......好幾次還揉到手抽經勒... 攪拌機買了一小陣子了.....這個起司麵包是第一次實驗時做出來的成品... 呵呵~想不到第一次就給它做很柔軟的麵包...... 這個麵包是看書做的.書名>>>36種當紅麵包成功祕方昨天是元宵節....本來要去看煙火的.... 結果我的毛病又發作.....足足給它頭痛了一整天......... 真的是很掃興.....只好乖乖的呆在家...哪裡都不能去.... 看著電視上的鹽水蜂炮....覺得好刺激ㄚ.... 每次元宵節....都會跑去離我家不遠的....鹿耳門天后宮...看蜂炮!! 雖然沒有鹽水蜂炮那麼龐大的陣容...可是也是很棒呢.... 唉~只好等明年囉... 麵包作法&材料! (數量5條) 材料: 1.中種麵糰材料>>高筋麵粉83.5g/新鮮酵母5g/水50g 2.主麵糰材料>>高筋麵粉83.5g/奶粉7g/糖20g/鹽2.5g/水33g/蛋10g/奶油20g 3.麵包餡料>>美乃滋(適量)/起司絲(適量)/海苔粉(適量) 作法: 1.將中種麵糰材料.攪拌至完全擴展階段 2.將麵糰滾圓.放入發酵箱溫度28度.溼度75%基礎發酵約90分鐘 3.奶油除外將主麵糰材料放入攪拌缸中.並加入作法2的中種麵糰(要斯小片狀) 攪拌至成團.在加入奶油攪拌到麵團至完成階段 4.將攪拌好的麵糰.分割成每個60g.在滾圓蓋上塑膠袋.鬆弛約10鐘 5.將做法4的麵糰整成長條型.在移入發酵箱進行最後發酵約45分鐘! 溫度38度.溼度85%. 6.將發酵好的麵糰.表面擠上美乃滋.放上起司絲.灑上海苔粉. 以上火200度/下火180度.烤約20分鐘即可完成!!!