下面我就分享一下，我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧食材。因为韭菜在没泡药水的情况下，很容易坏掉，所以买的时候一定要注意挑选，韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的，因为操作简单，营养丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是人体摄取蛋白质的最佳食材，也最易吸收，营养价值仅次于母乳。
1、韭菜鸡蛋饼怎么做？
韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的，因为操作简单，营养丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是人体摄取蛋白质的最佳食材，也最易吸收，营养价值仅次于母乳。韭菜能温肾助阳，益脾健胃，行气理血，常吃韭菜可养肝，增强脾胃之气，所以说这两种食材加一起可以说是黄金搭档，那么下面我就分享一下，我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧食材：鸡蛋3个、韭菜100克佐料：胡椒粉、料酒、盐制作流程：1、韭菜洗干净，根部切点丢掉，然后切碎，装入一个大一点碗里，然后打入三个鸡蛋2、放入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀3、热锅冷油下入搅拌均匀的韭菜鸡蛋，用筷子在锅里划动一下，防止锅底的会焦，在还有少许蛋液的时候停止划动，旁边用锅铲整理一下，整理成一个圆形，带蛋液全部凝固翻面，煎至两面金黄出锅即可。
【备注】我做这个是用来当菜吃配饭的，也可以加点面粉，摊成薄饼，当早餐吃也是很不错的，最好选用小韭菜，会香很多，选的时候注意要选颜色碧绿，闻起来有很浓的韭菜香味的。如果遇到没有韭菜味，或者闻起来还有其它的怪味的话，千万不能买，那种是泡过药水的，为了防止韭菜坏掉，吃了对身体不好，因为韭菜在没泡药水的情况下，很容易坏掉，所以买的时候一定要注意挑选。
2、韭菜饼的做法？
您好，我是东东小厨，我来为你回答，关于韭菜饼的做法如下：一、食材准备韭菜500g面粉1000g油100克盐15克二、厨具准备擀杖煎锅容器筷子锅铲盆菜刀三、具体步骤：1.准备材料有清水，容器，筷子和面粉。2.倒入面粉在容器中，加入些清水，用筷子慢慢搅拌。3.搅拌成絮状后，下手揉面揉成光滑的面团，
4.然后用保鲜膜封住口，醒面15分钟。5.醒面过程中，将韭菜洗干净、切细和挤水，收入盆里，倒上熟油和盐充分拌匀。5.醒好的面，取出来揉成长条状，然后切成发现均匀的小剂子。6.用擀杖，将小剂子擀成面皮状，7.然后面皮中包入韭菜馅料，像包包子一样把它包起来。然后轻轻擀制成圆饼，8.准备煎锅，锅中放入食用油。
将圆饼放入锅中烙至一面金黄，再翻过来烙另一面，成金黄色即可。四、做法要点1.和面记得分批次加入水，不宜加入太多，2.韭菜馅要挤水，这样更入味，3.烙饼过程中要开小火，火不易开的太大，不然容易煎黑，4.擀制圆饼时下手要轻，不然容易擀破。以上是我回答的内容，也可以看如下配图，希望我的回答，对你有所帮助，。
