红烧牛筋，红烧牛筋怎么做

本文目录一览

1，红烧牛筋怎么做
2，好吃的红烧牛筋怎么做
3，红烧牛筋的做法红烧牛筋怎么做好吃红烧牛筋
4，红烧牛筋的做法新鲜牛筋的做法

1，红烧牛筋怎么做

菜系及功效：家常菜谱红烧牛筋原料：牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。红烧牛筋的做法：①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内煸炸呈金黄色，放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出。②锅内放清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开，移微火煨至烂(大约4—5小时，中间需翻动数次)，汤汁浓稠即可。提示：牛筋有老有嫩，因此成熟时间不一。先把已烂的牛筋煨化，可将先烂的拣出来，待全部煨烂时，再倒入锅内一起略煨即可。红烧牛筋特点：菜色呈棕红，味香肉烂，人口即化。

红烧牛筋怎么做

2，好吃的红烧牛筋怎么做

材料牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒，酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶做法1、牛筋洗净后，入高压锅，上汽后约二十分钟到半小时，关火2、待放凉的牛筋出锅后，切段待用，加入少许料酒淹上3、豆角洗净切段，入开水锅烫过，捞出备用4、油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒5、加入豆角和牛筋6、加老抽，盐，辣椒酱调味7、出锅前加入味精，搅拌均匀即可

你好！！介绍红烧牛筋：配料：郫县豆办、姜、蒜、干辣椒，酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶、等。制作：1. 豆办剁碎、姜、蒜拍烂、干辣椒备用。香料用布包好。2. 锅烧热，下油烧到四成热后，放入辣椒，下牛筋炒干水气，下豆办在炒至无生味时加姜、蒜炒香，下酱油出色、下料酒除味后，加水烧开后，吃好味倒入压力锅上气后，小火压一小时放完气即成。另外，牛筋还可以清炖：原料：小茴、姜、葱、胡椒粉、料酒。牛筋用水焯一下，下入压力锅加水适当，放姜、葱、包好的小茴、胡椒粉、料酒，大火烧开后，小火压一个半小时，放完气后揭盖调好味，放点香菜即成。谢谢！！

好吃的红烧牛筋怎么做

3，红烧牛筋的做法红烧牛筋怎么做好吃红烧牛筋

牛筋 250克干辣椒适量姜 5片蒜 3瓣生抽 2勺老抽半勺糖半勺盐适量红烧牛筋的做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。牛筋汤入冰箱会凝结

红烧牛筋一：锅热油，加葱姜蒜红辣椒炒香，加冰糖，番茄酱，辣豆瓣酱，黄豆酱继续炒香，加水，加八角茴香酱油盐，倒入牛筋，煮开，转小火，炖2～3个小时，至牛筋软烂即可。　红烧牛筋二：牛筋适量，丁香、花椒、姜、蒜、冰糖、桂皮各适量。牛筋洗净，切成块。姜蒜切片。炒锅里放油，先放牛筋下去翻炒，去除水份。加入少许生抽和几滴老抽，翻炒上色以后，将上面准备的东西全部倒进去一起炒。两三分钟以后，加入20ml李锦记秘制红烧汁，几滴醋再翻炒几下，关火！　将高压锅拿出来，将刚才炒好的东西全部倒进高压锅，一次性将水加足。盖上高压锅盖，大火压制就可以了。记得，这些过程中，不可加盐。高压锅啸叫以后，将火转为小火继续25分钟就差不多了。关掉火，让牛在锅里继续焖着。20分钟以后开锅，加入盐，鸡精，开大火收一点汁（也可以不收，煮上一小会儿入味就行了）。　红烧牛筋三：牛蹄筋(泡发)750克，冬笋50克，辣椒(红，尖)25克，盐3克，味精2克，香油2克，姜4克，酱油10克，淀粉(豌豆)10克，黄酒50克，植物油30克。将涨发的牛蹄筋切成长条；冬笋、红椒、生姜切碎。锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次，炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜，牛蹄筋煸炒几下，接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸，待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋芝麻油即成。

红烧牛筋的做法红烧牛筋怎么做好吃红烧牛筋

4，红烧牛筋的做法新鲜牛筋的做法

红烧牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋500克辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克,番茄250克调料：姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克红烧牛筋的做法：1.牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。2.锅烧红，加花生油。油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。再洒下料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密，把火调小，沸煮2小时。如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀，翻搅均匀，即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。