（其中技巧多多）怎样炒青菜才好吃。怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动，它的做法也多以凉拌，炝炒，做饼来吃，饭店炒的青菜最美味，但是在家里怎么也炒不出那味道，炒青菜最讲究火候（锅气），青菜也不能炒的过熟要不就营养流失，青菜刚好熟吃起来口感最爽嫩。
1、空心菜怎么炒才好吃？
夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效。而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎，怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断最好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑，最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。
食材：空心菜1把，干红辣椒2个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量第一，用手把空心菜择成2厘米小段，不要用刀切，用手择的炒出来的口感才更好，然后把黄叶子，烂叶子丢掉。第二，用清水把空心菜洗干净，注意绿色蔬菜要多洗几遍，洗的时候可以加点盐，可以杀菌除虫，第三，大蒜拍扁，切碎。红辣椒干切好备用，大蒜可以多放点，可以给菜提香。
2、沙芥怎么炒比较好吃？
桃妹来解答，如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注 点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！小朋友们不要听风就是雨，看土堆就是山，不要为了凑数而回答。看到沙芥据说芥菜，看到骆驼就说马肿背知之为知之，不知为不知，是知也，这个沙芥和芥菜没有半毛线关系哦。不对好像有点关心，因为都是芥菜籽味这么一说倒也是表兄弟了，
沙芥，就是西北说的沙盖菜，沙萝卜。它即是一种野菜，也是一种草药，在陕北，内蒙，宁夏，甘肃都有分布，当地也把它和沙葱并成为沙漠双菜。是一种营养比较丰富的野菜，桃妹以前跑榆林玩儿的时候，就吃过新鲜的沙芥和沙芥菜干。还不错，这个沙芥在当地可以算为数不多的绿色菜了。当地荒漠沙地比较多，本身也长不出来什么，沙芥是为数不多牛羊人都可以吃的野菜了。
所以每年秋天多一点，沙芥开始大面积生长的时候，大家都出动去采沙芥，采完了吃两顿尝尝鲜以后，剩下的还要烫过之后晒干留到冬天吃。它的做法也多以凉拌，炝炒，做饼来吃，沙芥干可以炖汤，炖肉。只是沙芥干比较韧，比较难咬断，虽然干菜的清香味挺好吃，但口感不太好，桃妹不太喜欢，凉拌沙芥。把沙芥切成段洗净后放到开水里焯烫一下，捞出挤干水份，
放酱油，香油，盐，醋，蒜末，辣椒油，小米椒碎，少许芥末油拌匀就可以了。清炒沙芥，沙芥洗净后切成段，切点蒜片。锅内倒油，油热先炒香蒜片，放入沙芥翻炒，加盐，少许生抽调味，加少许水炒1分钟后就可以吃了。沙芥干炖肉，沙芥干先用清水泡软后清洗干净，切成段或者碎末。五花肉切块，先焯水后捞出洗净，锅内放稍稍油，放入姜片炒香后放入肉块翻炒，加料酒，生抽，老抽，少许糖调味，放入沙芥干翻炒均匀后倒入开水烧开，撇去沫子后转小火炖1个半小时就可以了。
3、长白山野菜广东菜怎么做才好吃？
肉炒广东菜做法简单又好吃，准备用料：精肉150克；广东菜400克；色拉油少量；蒜末少量；姜末少量；生抽少量；盐少量；鸡精少量。做法如下：1、将广东菜用开水焯一下，然后过凉水，切成小段备用，2、精肉切成粗肉丝，用料酒腌制五分钟，姜蒜切末备用。3、油烧热，姜蒜末爆锅，加入肉丝翻炒，炒至肉变色，加入生抽，然后加入广东菜，加入生抽炒一两分钟，加入少量水然后再炒干，加盐味素调味即可，
4、怎样炒青菜才好吃？
饭店炒的青菜最美味，但是在家里怎么也炒不出那味道，炒青菜最讲究火候（锅气），青菜也不能炒的过熟要不就营养流失，青菜刚好熟吃起来口感最爽嫩。最常食用的一道炒青菜怎样做更美味？今天就教大家怎么在家里炒出美味的青菜，（其中技巧多多）怎样炒青菜才好吃？记得当初学厨的时候，就是一步步从“尾锅”开始学起来的，“尾锅”这岗位炒青菜，炒粉这些最多，也算是练习基本功的最好方式，饭店里一道炒青菜也是很考验厨师基本功的菜品，可不是像家里马马虎虎炒出来就行。
