武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧，不论你身在何处，离开武汉多长时间，都是永远忘记不了，因为它是武汉人最具代表的家乡味道。
1、武汉人为什么最喜欢吃热干面？
武汉人为什么喜欢吃热干面？这个问题要从武汉过早谈起。武汉说的过早，就是吃早餐，我生在武汉，长在武汉，从我记事的时候起，武汉市的家庭，很少的家庭在家里自己做早餐，都是在外面吃早餐，上学的，上班的，百分之七十左右都是这样。五，六，七十年代，武汉卖早点有国营，集体所有制歺馆，私人的小摊，都生意兴隆，但私人小摊卖热干面的真不多，几乎为零。
小时候听大人讲外地人，特别是北方人很少在外面吃早歺，参加工作后，七十年代，经常到外地出差，包括省内的县城，地段市，以及全国其他城市，卖早攴的饭馆少得可怜，要头一天晚上打听好，哪里有卖早餐的饭馆。品种也没有武汉这么多，不胜枚举，各地都有自己的早餐品种，但油条，油饼，豆浆，包子，带汤面条。湖南，广西早餐米粉饭馆多，
为什么武汉人喜欢吃热干面，快，下一碗面一分钟，当然离不开师傅天不亮起早把面加工弹（dan）好。方便，端到手上吃，没有汤水不烫手，可以站到路边端到吃，还不怕烫嘴巴，吃得快，三，经济便宜，实惠，饱肚子，经饿。四，味道与众不同，风味独特，外地人一开始吃不习惯，嫌碱味，嫌面大太干，没有汤水，但下好的热干面拿到手上，不马上及时迅速拌匀，拌好，趁热吃，武汉人也不喜欢吃，
说用搪瓷碗吃热干面的人是年轻了点。八十年代都是用瓷碗，说伏汁酒是热干面的标配，还是年轻了点，吃完热干面，或还剩一口面，找师傅要点面汤，师傅用竹简下面时顺便把汤笠到你的碗，你自己可以加一点酱油在碗里。武汉人喜欢吃热干面没有理由，一方水土养一方人，不论你身在何处，离开武汉多长时间，都是永远忘记不了，因为它是武汉人最具代表的家乡味道！。
2、武汉人的家常菜，你知道多少？
武汉人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜谱，请关注觅源良食，喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧，1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤：武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。
2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼；3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多；4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜；5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客；6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带；7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜；8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜；9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的；太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧。
