猪蛋花煲汤需要准备的食材:猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、鲜香、蚝油,5.做蛋花的时候，如果一下子把一碗打好的蛋液倒进去，肯定不会出来絮状的,蛋花汤不能是清汤，得用少许淀粉勾芡，使其口感丝滑厚重,蛋花会很好看的,做蛋花汤，必须先加淀粉勾芡，这样汤煮浓后，水的结构和密度就会发生变化,好吃蛋花汤好了,蛋花汤是最简单的。
1、鸡蛋一个，把鸡蛋打散备用(鸡蛋里放点盐)。2.锅中倒入开水，放少许猪油。3.锅里的开水烧开后，把之前打好的鸡蛋放入锅里。4.锅里的开水再次沸腾后，从锅里拿出来。好吃蛋花汤好了。5.做蛋花的时候，如果一下子把一碗打好的蛋液倒进去，肯定不会出来絮状的。把火关到最小。然后用勺子均匀的摊到锅里，一勺一勺。半分钟后稍微搅拌一下，就可以出锅了。蛋花会很好看的。
2、请教 蛋花汤的好吃做法?making 蛋花在做汤的时候，我们一般会加一些猪血，这样会更有营养，口感更顺滑，或者加一些鸡丝，这样会更美味。蛋花汤不能是清汤，得用少许淀粉勾芡，使其口感丝滑厚重，大家都知道清汤缺水。很多人觉得没区别，其实区别很多，猪蛋花煲汤需要准备的食材:猪血、鸡蛋、淀粉、韭菜、鲜香、蚝油。具体做法:一个鸡蛋打在碗里，另一个碗里加一勺淀粉，加水搅拌均匀，猪血洗净切条，韭菜切段备用。蛋花汤是最简单的，做蛋花汤，必须先加淀粉勾芡，这样汤煮浓后，水的结构和密度就会发生变化。这个时候加入鸡肉蛋花就不会出现块状，而且鸡肉蛋花飘起来很细腻，又细又长，特别好吃，也很好看。
