高压锅煮饭，高压锅怎么煮饭

1，高压锅怎么煮饭

离米一手指水加盖上气五分钟关火就好！

高压锅怎么煮饭

2，用高压锅怎么煮饭

用高压锅煮饭，当冒直气时扣上限压阀，此时开始计时，8分钟后关火。中间如果气压冲动限压阀时可以将火关小。关火后可以把高压锅从灶上拿下来，让锅自然冷却。等锅内压力降低，取下限压阀不大量喷气时，可以打开高压锅盖，这样煮出来的饭又香又好吃。而且节约时间和燃料。

用高压锅一定要注意火不能大火的，水量和用电饭锅一样的，等水烧开后，就会喷气了，这时候要把火调小，喷气也会弱很多，三到五分钟后，关火，放置一边，等温度自然下降或者把气放尽，内外压力均衡了（这时候气阀会下降）就可以开锅吃饭了。具体水量我也没有量过，每次都是水面比米高一点，多用几次就可以找到规律了。我当初刚用的时候是照说明书上的做的。要注意每次用完后要清洗锅盖内出气的地方，要是堵了就不好了

把米在高压锅里铺平后，水到中指第二个位置最合适

呵呵,一般高压锅是不大会粘锅的,除非你的高压锅很差.煮米饭水盖过手背即可.煮粥手指尖刚触到米水到第二指关节,但可适量加多一点点.请注意,煮米饭时要注意买的是早米\晚米或珍珠米,这几种米本身的硬度是有不一样的,你要根据情况来加水.

用高压锅怎么煮饭

3，怎样用高压锅做饭

高压锅里煮饭怎么会酸，那是不可能的事情，跟高压锅一点关系都没有。可能是因为大米的问题吧。高压锅煮饭最重要的就是掌握好大米和水的比率，如果想做的快一些，可以在只之前先把洗净的大米浸泡4-6小时。浸泡完后放入高压锅内，加入适当的水，等烧开后小火5分钟就可以了时间基本上是保持在10-15分钟以内的

“人魚女孩”說的這種做法很不安全，人在做飯時不只是單單做飯吧，不要去做其它事或是洗菜嗎？高压锅做饭很快的，不可能站著看它燒好飯才去洗菜或做別的事吧。我的“笨”方法是：洗好米後，放水，搖一搖裝有水的米(盡量搖平水裡的米)用食指直接量米的高度後，在米的面上也是用食指量水的高度同米的高度一樣高就可以把高壓鍋蓋蓋好(此時阀子也要加上)，先用中火煲，發出聲音後的兩分鐘後將火調到小火直燒到閥子噴出的氣是直的就可以關火了，關火後等高壓鍋的閥子出現“嘀”一聲響時，就可以開蓋食用了。如果是因其它事急等不了的話，第一，可以用水淋蓋面或把鍋放在裝水的面盆裡泡直到聽到閥子“嘀”一聲就可以開蓋了(這樣做有可能會影響高壓鍋的使用壽命)；第二，用手輕輕地慢慢地一點點地提起閥子讓熱氣從裡面出來直到聽到閥子“嘀”一聲就可以開蓋食用了。我喜歡吃不硬不爛的飯，如果你喜歡吃硬飯的話，在量米和水的高度時，水的高度要比米的高度低點(少)就可以了；如果你喜歡吃爛飯的話，在量了米和水的高度時，水的高度要比米的高度高點(多)就可以了。煲了幾次飯之後你就不用使用這種“笨”方法了，看到米就知道放多少水了。

怎样用高压锅做饭

4，高压锅如何煮饭

喷3分钟后改成小火，也5左右，就好！

高压锅又叫压力锅，沸腾时它的温度可达１２０度左右，因此用高压锅煮米饭比普通锅煮米饭省时间省燃料，而且营养散失较少，尤其用它煮的米饭香软可口，特别好吃。　我们知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直链淀粉１７％，支链淀粉８３％。直链淀粉能溶于热水，支链淀粉不溶于水，但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度，而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。　普通铝锅在平原地区烧饭时，锅内的蒸汽压力只有一个大气压，水的沸点为１００度，而高压锅不同，工作压力为１．３公斤／平方厘米，工作温度可达到１２４度。由于用高压锅煮饭，温度和压力都高于普通饭锅，所以锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，促使较多的直链淀粉溶解、支链淀粉糊化，因此极易被人体吸收。　同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大、香气浓、味道好。　　重要的是水和米的比例，先放米，然后用手指插进去，到锅底，记一下米的高度，然后拔出来，放水，在用手指插进去，到米的上面，使水面高度和刚才记的米的高度一样就差不多了。大火，上气了以后盖上气筏转小火5分钟等上气后小火4-5分钟，关火，不要打开，继续焖，等自然降压很简单： 1、水比米高出一指甲就差不多了，大约2厘米左右。 2、高压锅喷热气时，会有水喷出，等烧到不喷水了，你再关小火烧一两分钟即可。附：如果烧饭前将米用水浸泡久一些再开始烧的话饭会更好吃。基本上有些人会对饭很挑剔，这样的效果会让饭不软不硬，软硬程度大家可通过水的多少来调节。