正宗麻辣白菜的腌制配方:配料:白菜1500g、蒜粉3汤匙、姜末1汤匙、辣椒酱500g、辣椒粉1/4杯、鱼露2汤匙、海盐半杯、虾50g、苹果1个,铺一层白菜一层盐,一份酸菜的食材:大白菜净重约600g，辣椒、梨、苹果、蒜、姜,11.把白菜一张一张地放上去，每张都包起来白菜。
先把白菜切成块，然后加盐搅拌均匀备用。然后把苹果切成块；然后依次加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、白酒，搅拌均匀，然后将搅拌好的配料倒入用水晾干的白菜中，最后将白菜放入冰箱中，密封保存15天以上即可熟化。一份酸菜的食材:大白菜净重约600g，辣椒、梨、苹果、蒜、姜。
正宗麻辣白菜的腌制配方:配料:白菜1500 g、蒜粉3汤匙、姜末1汤匙、辣椒酱500 g、辣椒粉1/4杯、鱼露2汤匙、海盐半杯、虾50g、苹果1个。步骤:1。铺一层白菜一层盐。2.可以加入重物，腌制6小时。3.腌制完毕后，倒掉水，洗干净，洗掉多余的盐。4.擦干漏水盆里的水。5.这是需要用到的成分。6.将苹果、梨、蒜、虾、姜放入料理机中，打成泥状。7.将糯米粉加入冷水中。8.搅拌均匀，开始点火。9.就像烧米糊一样烧。10.加入打好的汁、辣椒面、辣椒酱和鱼露，拌匀。11.把白菜一张一张地放上去，每张都包起来白菜。12.当一切都准备好了，你就可以把它放进集装箱了。13.放冰箱7天就可以吃了。
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