菜谱制作，做菜的菜谱

本文目录一览

1，做菜的菜谱
2，菜谱制作昆明哪家好一点
3，食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些
4，我想学做几个家常菜

1，做菜的菜谱

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做菜的菜谱

2，菜谱制作昆明哪家好一点

捷达菜谱可以做，不管从设计还是制作方面都还很好，我们做过就知道。

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菜谱制作昆明哪家好一点

3，食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些

素炒鲜菇材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。做法：1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。小诀窍：1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。干煸花菜材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。做法：1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。家常藕片材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个做法：1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。3、加入少许生抽。4、瘦肉变色后盛起备用。5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。6、加入黑木耳，翻炒几下。7、加入藕片，煸炒。8、边炒边淋入少量清水。9、煸炒至藕片断生。10、倒入滑炒过的瘦肉。11、放盐、白糖调味。12、加入青椒，翻炒均匀。13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

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啤酒鸭所需材料鸭腿3个啤酒一瓶葱姜蒜适量干辣椒，花椒适量八角，桂皮，草果少许老抽少许食用油适量糖少许盐少许啤酒鸭做法步骤详解（文本来源：http://www.zring.com/caipuzuofa/779956.html） 1鸭腿已经，剁成小块2凉水下锅，焯水备用3炒锅加热，倒入少量食用油，放入糖，姜片，葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，花椒等爆香，倒入鸭块打火翻炒，倒入少许老抽上色4倒入一瓶啤酒，没过鸭肉一厘米左右即可，盖上锅盖，中小火30～35分钟

中国就是一个美食之家！太多了！八大菜系加上地方特色菜，有很多！

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食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些

4，我想学做几个家常菜

1. 肉炒蒜苗：单身食谱,感冒调理,防癌抗癌调理,健脾开胃调理菜谱主料: 青蒜 150克菜谱辅料: 猪肉(瘦) 100克 1.将猪肉切成肉丝； 2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段； 3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里； 4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟； 5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。 2. 杏桃鸡翅的做法：月经不调食谱,健脾开胃食谱,学龄期儿童食谱,孕早期食谱菜谱主料: 鸡翅 500克菜谱辅料: 白菜 50克 1. 鸡翅拆去大骨，由旁边的一根小的细骨做桃梗； 2. 将鸡翅修圆成杏桃形，用黄酒、酱油腌制五分钟； 3. 起油锅，将腌制好的鸡翅下油锅拉油； 4. 将葱，姜煸香，倒入鸡翅，烹入黄酒、细盐，加入鸡汤，焖烧10分钟； 5. 即大火收汁，加糖、番茄沙司，勾薄芡； 6. 将菜松放在盘中，杏桃鸡翅插在菜松上。 3. 菠菜粉皮的做法清热去火调理,健脾开胃调理,补血调理,春季养生调理,止血调理菜谱主料: 菠菜 250克粉皮 100克 1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分； 2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用； 3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。醋泡花生米主料：花生米 4. 醋泡花生米醋泡花生米辅料：生菜、香干老醋花生米调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱醋泡花生米制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 5. 家常鸡腿豆腐的做法健脾开胃调理,青少年食谱,补虚养身调理,私家菜主料: 豆腐 200克鸡腿 500克绿豆芽 100克辅料: 花生仁（生） 30克 1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时； 2. 豆腐切块备用； 3. 坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出； 4. 锅中留少许油，至四成热时下豆瓣酱炒香上色，倒入适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐入味； 5. 将鸡腿肉放入，颠一下锅，调水淀粉勾芡； 6. 出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。 6. 蒜茄子蒜茄子味美，好吃易做。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。蒜茄子用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。蒜茄子做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。 7. 东坡豆腐的做法防癌抗癌调理,营养不良调理,骨质疏松调理,气血双补调理,养颜美容调理主料: 豆腐(北) 400克小白菜 300克辅料: 香菇（鲜） 60克火腿 15克冬笋 15克小麦面粉 15克 1.把冬笋、火腿分别切片，待用； 2. 把豆腐切成长方块； 3. 撒精盐少许，再粘上一层面粉，放入八成热油中炒； 4. 至呈金黄色，倒进漏锅控油； 5. 炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿，用小火烧焖入味； 6. 再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。 8.可乐鸡翅 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻； 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20～30分钟； 3.葱切(寸)段备用； 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香； 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)； 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧； 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅； 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了。 9. 丝瓜鸡蛋汤的做法主料: 丝瓜 250克辅料: 木耳(水发) 50克鸡蛋 100克 1. 将丝瓜切块； 2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂； 3. 打蛋花及油盐调味即可。

我介绍的基本是江苏的简单家常菜盐水毛豆：原料　　毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。制作方法　　1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。　　2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。凉拌黄瓜：原料：　　两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。制作方法　　1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，葱花蒜瓣若干。　　2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。　　3、倒出水分，然后用少量花生油把部分葱花蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上　　4、待辣油凉后放入味道更佳！椒盐花生：原料：　　花生米1公斤, 精盐30克, 茴香2克, 桂皮3克. 制法方法　　1将花生米放进80℃左右的热水中泡1分钟左右, 泡时搅一搅. 捞起后放进用精盐、茴香和桂皮烧煮的汤内, 拌后放置4小时左右, 使花生米入味, 然后滗去余汤, 晾干. 　　2将砂粒放入锅里, 用旺火炒至烫手时, 放进花生米, 继续用旺火翻炒至花生米噼啪发响, 再转小火炒5~6分钟, 出锅, 筛去砂粒即可. 酱油豆腐原料：葱约2根切末传统豆腐或是嫩豆腐1块切约2公分大小酱油 - 视口味决定水 - 少许制法方法 1. 锅热后 , 少许油2. 先下豆腐 , 轻炒后 , 加点水及酱油,转中火盖上锅盖煮一下3. 大概几分钟就稍微搅拌一下,4.如果传统豆腐煮久一些 , 嫩豆腐则不用太久5.最后放入葱末 , 搅拌均匀 , 再煮一下 6.ok 可起锅