白糖糕，求白糖糕家庭简单版的做法

本文目录一览

1，求白糖糕家庭简单版的做法
2，白糖糕怎么做
3，白糖糕的做法是什么
4，白糖糕怎么做
5，白糖糕怎么做才爽口
6，白糖糕的制作方法
7，白糖糕的做法是怎样的

1，求白糖糕家庭简单版的做法

用元宵粉代替不行！材料 : 白米：1/2斤糖： 1/2斤酵母粉： 2茶匙水：3杯做法 : 1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。 2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。 3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。 4) 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。 5) 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，

求白糖糕家庭简单版的做法

2，白糖糕怎么做

主料5人份粘米粉150克水350克白砂糖100克辅料酵母2克白糖糕步骤1称好所有材料备用步骤2先把200克水、白糖、粉一起搅拌步骤3把刚才搅好的液体，放在锅里隔水加热，这是做半熟粉，做这步是为了过会液体发酵不会出现水粉分离步骤4加热象酸奶的稠度，加热时要不断搅拌啊，这样才均匀步骤5把剩下的150克水加热变暖温水（微温），放入酵母一起搅匀步骤6刚才加热的液体一定要放凉，再加入酵母水步骤7准备好要蒸的盘涂点玉米油步骤8把搅拌好的粉倒入蒸盘步骤9我是放在有余温的锅里发酵，发1.5小时步骤10发酵好的粉，有好多泡，可以大火蒸了，蒸20分钟步骤11蒸好了，放凉再切

白糖糕怎么做

3，白糖糕的做法是什么

材料：粘米粉（大米粉）135克干酵母3克白糖135克自发粉2克（或者泡打粉）清水360毫升剩米粥少许做法：1、将白糖倒入粘米粉，2、加入清水调和成浆水；3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底，将米浆糊过滤到另一个容器内，放凉至手温；4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀，盖好，发酵6小时；5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好)；6、将5倒入浅底托盘，大火蒸30分钟即可。小贴士： 1、我的白糖糕中有米粥，因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克；2、如果不用熟米浆，则粘米粉与水的比例是1：1该答案来自中华美食网官方网站

白糖糕的做法是什么

4，白糖糕怎么做

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法： 1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。 3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。 4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。 5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。回答者友情提示： 1、现在天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方. 2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。 3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！

5，白糖糕怎么做才爽口

主料粘米粉150g辅料澄面50g、白糖80g、清水400ml、酵母一茶匙做法1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆。2.酵母用温水融开。3.用慢火将粉浆煮至稠糊状，边煮边搅拌以免结块。4.煮好的粉浆过筛后放凉，加入酵母水搅拌均匀。随后倒入扫过油的模具中，常温下发酵1.5小时，大火蒸至25分钟，放凉后切块即可。

用料主料粘米粉150克清水150克白砂糖50克辅料酵母 3克白糖糕的做法 1. 将白砂糖和粘米粉混合。 2. 用150克温开水溶解酵母。 3. 将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。 4. 盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。 5. 这是发酵好的米粉生糕。 6. 冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。烹饪技巧发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。

6，白糖糕的制作方法

正宗白糖糕：原料：粘米粉350克，澄面粉100克，清水四杯，蛋白半只，白糖600克糕种：温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯制作： 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。 2、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。 3、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。 4、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。 5、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。 6、倒出稍冷片刻，切件即成。

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

7，白糖糕的做法是怎样的

具有千余历史的白糖糕，也是南昌民间十分受欢迎的传统小吃。白糖糕的原料有三种：干的糯米粉，冻米粉和绵白糖。先将冻米粉用碓舂后过筛，再用20%的细嫩冻米粉。80%的绵白糖，加上等糯米粉，用开水泡好搅拌成粉团，搓成三股盘形圆环，用温油文火炸，起锅后再在绵白糖之中打一个滚。白糖糕吃起来香甜可口。色泽金黄松软，是南昌茶楼常备的佐茶食品。材料 : 白米 ............... 1/2斤糖 ................... 1/2斤酵母粉 ........... 2茶匙水 ................... 3杯做法 : 1) 將米洗淨，用過面的水浸 3小時，瀝乾水分，放入果汁機內，加入清水 1杯，打至成米漿狀，待用。 2) 將糖倒入2杯清水中，煮至糖溶及滾起。 3) 將滾糖水沖入米漿中並攪拌均勻。 4) 將酵母粉用1 1/2溫水拌勻，發酵5分鐘待用。 5) 將酵母粉和水倒入冷卻後的米漿中，略為攪拌後，蓋，待5 ~ 6小時後，米漿已充分發酵。 6) 將蒸籠放於沸水鍋上，在蒸籠內鋪上濕白布，倒入米漿料，蓋上蒸籠蓋，在蒸籠蓋上再鋪放濕布。 7) 將上項材料以大火隔水蒸約30分鐘，待凍後，即可供食。白糖糕制作方法取米浆一碗，冲入滚水，使之成为熟粉湖，然后与其他米浆混和，加入包种，搅拌后，粉面盖上布，让它自行发酵，隔一夜后，发酵好的粉便有无数大小孔眼，并有一种酸味，这时，加入碱水和煮好的沙糖(糖胶)，搅拌调匀后，就可以倒入糕盆内(盆要先涂生油，以免粘底)，放在沸水锅上，隔水蒸熟便可。

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。做法： 1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。 3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。 4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。 5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。小贴士： 1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方. 2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。 3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！