庐山石鸡，庐山石鸡是什么

本文目录一览

1，庐山石鸡是什么
2，庐山石鸡的介绍
3，庐山石鸡的由来
4，庐山石鸡怎么吃
5，庐山石鸡在制作过程中都需要哪些食材
6，去庐山旅游吃到正宗庐山石鸡的机会越来越少分析原因
7，庐山石鸡肉质变差原因
8，庐山石鸡的卵能吃吗
9，庐山有什么好吃的
10，十一去庐山玩

1，庐山石鸡是什么

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。该答案来自饭菜网官方网站

庐山石鸡是什么

2，庐山石鸡的介绍

庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道汉族名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

庐山石鸡的介绍

3，庐山石鸡的由来

庐山石鸡是生长在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。　　庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥、嫩、鲜美，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。　　庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。

庐山石鸡的由来

4，庐山石鸡怎么吃

石鸡一般是红烧味道很好的，要放生姜，大蒜头，还有就是干辣椒。就是我们这里的干辣椒红的，带些黄色。很辣的，现在野生的石鸡是没有了，连我们本地人也很少抓到野生的。估计你买的也是家养的，或者用别的蛙类替代的。在庐山有三石分别是石鸡，石耳，石鱼。现在这三样已经很少了，我家上次买的也是托人从山里的人那买的。

。是以最好还是不要吃。，象很多类似青蛙。诸如蛙类之卵排出后~天生有自我保护之毒素。。，林蛙。。庐山石鸡实际就是一种类似林蛙类山涧蛙类

5，庐山石鸡在制作过程中都需要哪些食材

庐山石鸡是一种生长发育在阴涧崖壁洞窟中的麻皮小青蛙。也叫赤蛙，棘脑蛙，人体呈秋景，前腿小，后腿健壮。因为肉质地细嫩，肥嫩如鸡而而出名。菜肴详细介绍庐山石鸡日藏石窟群，夜出寻食。身材类似一般小青蛙，但身材大，肉肥，一般休重三、四两，休重约一斤。因为易于消化，营养丰富，是庐山各种度假旅游店中以石鸡为原材料的菜式数不胜数，在其中酱烧石鸡是庐山特色美食之一。石鸡一般归隐在海拔高度500米之上的山溪石下，500米下列的山溪也非常少遍布。庐山坐落于亚热带气候，气候潮湿柔和，降雨量丰富多彩，谷幽峰翠，清静、郁闭、湿冷的生态环境保护是石鸡成长发育的良好条件，庐山石鸡长期性在这儿繁育子孙后代，再次物种。菜肴制作一、是主要材料鸡脯肉500克，丝瓜200克，白米饭(蒸)25克。二、调味品茶15克，姜15克，葱25克，麻椒5克，盐5克，生抽5克，米酒10克，鸡精2克，白砂糖10克，芝麻油15克。三、是做法1.将牛蛙(石鸡)切掉头和爪尖，撕削皮，去内脏器官洗净，将茶(云雾茶)放进小盘子中，添加适量开水泡浸熬汁预留；2.葱洗净，剁碎；3.将葱末5克，麻椒添加适量盐，放进锅中，炒出香味，取下破碎，做成葱香辣，预留；4.将洗净的石鸡，放进小盆里，用葱香辣，生抽，米酒，鸡精，姜，葱段，翻拌腌三十分钟；5.把丝瓜去蒂，洗净，切割成扇形，用盐翻拌；6.取下一个炒锅，将白米饭、白砂糖、茶汁搅拌均匀，撒在底锅，上边放一个火炉，把葱叶放到火炉上；7.将腌制好的石鸡放到葱叶上，盖紧外盖开枪8.见有烟时改成文火，从锅边浇上一些茶汁，稍等一下掀盖，熏制时间约15分钟；9.摆盘时，将鸡翅靠外，排成环形，将切完的丝瓜放到菜盘正中间，每只石鸡都刷上一层香油，可以用菜盘调料。四、制作关键点。1.腌黄瓜时不适合盐多，以防危害成形；2.烟熏时不必很大。不然，关键原材料会出现糊味，常常翻锅，熏至石鸡色金黄色，腰部肌肉呈大蒜瓣状，捏有延展性，完善。五、口味特点。色调深咖啡色，肉质嫩滑，烟熏后茶韵浓厚，口味醇正。

6，去庐山旅游吃到正宗庐山石鸡的机会越来越少分析原因

哈，不外乎2种主要因素，其一过度开发之相关石鸡特色餐饮，吃掉了太多，生长没吃掉的速度快；其二石鸡生长之原生生态环境变化也致使数量减少。。。

7，庐山石鸡肉质变差原因

哈，因为资源开发过度，实际庐山三石之石鸡基本已然近乎绝迹，是以你现在所吃之所谓庐山石鸡，不过石蛙或林蛙类，甚而可能就是青蛙类，不是真正的庐山石鸡。。。据说眼下也只有仅有的几条庐山人迹罕至之深谷沟豁里尚存些许庐山石鸡的。。。但数量也是很少。。。

8，庐山石鸡的卵能吃吗

庐山石鸡实际就是一种类似林蛙类山涧蛙类，象很多类似青蛙，林蛙。。。诸如蛙类之卵排出后~天生有自我保护之毒素。。。是以最好还是不要吃。。。

好吃，吃什么补什么

庐山师鸡卵可以吃，营养很丰富！补充蛋白质，钙，锌。是天然好东西

当然可以吃呀,而且还是高价营养品.但是,也应该注意不能过量.一般正常人以每天不超过2只为宜.否则,不但会造成浪费,而且还有可能导致高血氨,导致腹胀不适甚至是恶心呕吐.

9，庐山有什么好吃的

庐山吃的特色，就是“三石”了，石鸡，石头缝间生长的类似于田鸡的蛙类。石耳，石头上生长的类似于木耳的菌类。石鱼，石头缝间生长的很小很小的鱼。但是要注意，有些餐馆是假冒的，可要注意辨别。庐山石鸡是生长在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥、嫩、鲜美，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。”并对“石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精。”的药用功能，作出详尽记载。

听到庐山石鸡，你一定会以为此“鸡”就是那种家养的鸡，其实庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。安徽也有石鸡，可能生长的地方不同，味道也略有不同。石鸡以庐山产的为最佳。石鸡一般隐居在海拔500米以上的山涧溪流石下,500米以下山溪也少有分布.庐山地处亚热带,气候湿润温和,雨量充沛,谷幽峰翠,宁静,郁闭,潮湿的生态环境,正是石鸡生长发育的良好条件,庐山石鸡长期在这里繁衍后代,延续种群。庐山石鸡历史悠久.在五十年代,庐山各水系内,石鸡随处可见,尤以山南各水域内更为丰富,每当暑季,石鸡抱对繁殖,活动更频繁。庐山石鸡个大体肥,成年个体一般重200克左右,大的300-400克,最大的可达500-600克.石鸡肉松脆,香醇,富含蛋白质,维生素脂肪少,易于消化吸收,是味美的滋补性山珍.石鸡还有很高的药用价值,石鸡性味平,入心,肝,肺三经,具清心,润肺,祛痰,利水,降气,提神等功效,除对支气管炎有较好疗效外.还可治疗心烦,口渴,肺炎,肝炎等.据<本草纲目拾遗>载:"石鸡尚可滋补,治疗小孩痨瘦.石鸡以昆虫等动物性饵科为主,它能捕食鞘翅目,鳞翅目,膜翅目的叶甲科,金龟子科,天牛科等的昆虫.石鸡在消灭森林虫害,保护森林方面起着积极作用.现在很多餐馆的所谓的"庐山石鸡"的菜,很多都是用牛娃假冒的,小心点,别上当!!!

好多

10，十一去庐山玩

旅游景点总览　　庐山仙人洞主体旅游景点主有：美庐别墅、庐山会议会址、花径、锦绣谷、仙人洞、竹山寺、大天池、龙首涯、石门涧、黄龙潭、乌龙潭、三宝树、芦林湖、博物院、含鄱口、植物园、大口瀑布、三叠泉、五老峰。　　南麓旅游景点：观音桥、秀峰、白鹿洞书院、大汉阳峰、桃花源（康王谷）、小天池、爱莲池、落星墩。　　辐射景点有:狮子洞、鞋山、庐山西海、龙宫洞、石钟山、观音岛、鲁溪洞、九宫山等等。景点门票　　庐山：旺季180元/人(包括五老峰、花径、锦绣谷、仙人洞、大天池、龙首涯、三宝树、芦林湖、含鄱口、植物园等)，淡季135元/人　　庐山学生票:135元/人 (需携带学生证) 　　观音桥景区；40元/人(现役军人免费) 　　三叠泉：64元/人(来回缆车80元/人) 　　美庐：25元/人(现役军人免费) 　　秀峰：47元/人（来回缆车60元/人）　　庐山恋电影：30元/人　　旅游环保车：80元/人庐山特产可以概括为“一茶三石”。庐山云雾茶：庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。庐山石鸡：庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。庐山石鱼：庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。庐山石耳：庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。庐山鲜笋：产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。选择绿色食品，首当庐山鲜笋。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。湖口糟鱼：据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼，自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。桂花酥糖：与桂花茶饼同称"桂花双壁"。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。桂花茶饼：以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。有"小而精、薄而脆、酥而甜、香而美"等特点，历史悠久。苏东坡有"小饼如嚼月，中有酥和饴"之说。庐山旅游注意事项这个问题很多人都在问我，旅游也是该多注意点的。庐山旅游在住的方面：1.宾馆容量都很小，因为宾馆都是在原有古建筑物上改建的，因为她诞生在19世纪未，为了保护这些世界文化遗产，保持庐山原有的别墅风格等原因，不允许在山顶上再兴建新的建筑物，所以庐山的住房条件还是相对落后的。2. 庐山是特有的云雾气候，含有大量的水份，给入住庐山的游客会有一种阴暗潮湿的感觉，所以晚上睡觉必须要盖上棉被。 3、庐山都是避暑胜地，在酷暑的时候最高气温也没有超过30摄氏度、因此庐山各个等级的宾馆无需安装空调（只有冬天时候来用得着）。4、庐山所有宾馆洗澡的热水都是限时供应的，因为山上仅有2个人工湖，既要保证山上1万2千山民的生活用水，而且更要保证旅游高峰时期的游客的正常饮用水量（日接待量4万人游客）5、旺季（7、8、9、月份，特别是在双休日），各宾馆客房较紧张且房价较高，宾馆实行旺季周未价。吃的方面：1、由于庐山是风景区，不能种粮食和蔬菜，所以庐山山民和游客生活必须品，都是由九江运送上山的，成本很高，而且蔬菜基本上不一定新鲜。团队餐一般。2、庐山旅游季节很强，庐山人是半年辛苦半年闲。所以庐山在旅游旺季中物品是特别贵的。 3、由于庐山建筑物大多都在20-30年代兴建的（现在不允许兴建房屋），庐山的宾馆、餐厅以及游客吃饭的地方比较拥挤。时常会出现游客等坐位吃的情况均属正常。4、由于庐山二线景区离庐山镇中心比较远，又在大峡谷之中，受到地理限制，一般在山民家吃饭，用餐环境不够理想！在这里敬请全陪在工作上给予地陪的支持，总体上保障客人能吃饱！5、团队早餐，晚餐均在所入住的酒店或宾馆用，以减少以上部分拥挤情况给游客造成不便！介于以上情况，导游会避开用餐高峰，提前给客人安排好，尽可能的让客人满意。我的宗旨是：不求一定吃得好，但求吃的饱。如果客人对餐不满意时，导游会无条件给客人加菜直至满意为止。行的方面：关于庐山旅游用车规定：庐山主要景点（自然风光）均在海拔1000米以上（山顶上），上庐山只有二条登山公路，由九江上庐山的公路叫北山公路，全长24公里，盘旋而上约400个弯道。由南昌市方向来上庐山的路为南山公路，全长25公里，弯道300余个，山上各景点均可通车，但都比较窄。庐山规定超过10米长(37座以上)的车辆不允许上山,必须从山下换乘车辆,进入庐山一二线景区的必须是蓝牌照车（18座以内）的车辆；超过18座是绝对需要换乘车辆；庐山在旅游旺季（7、8、9月）为了缓解各景区的交通压力，在各景区之间实行导车，2-3个团队由一辆车负责景点之间运送客人，（不能一团一专车）。由于各团队的出发的时间，行程、游览时间不一，使之不影响客人的游览。此举既避免了交通堵塞而又降低了运作成本。

早上早点出发吧，坐车上山差不多一个多小时，到山上牯岭镇找个宾馆就可以开始游玩了。宾馆电话可以网上查吧。这时候庐山还蛮冷得，记得带厚点的衣服啊.第一天：白天。。。。1 . 花径、如琴湖，锦绣谷、仙人洞，白居易草堂，这些在一条线。2 . 三宝树、乌龙潭、黄龙潭，这些在一条线。3 . 美庐、老别墅、八大会址。晚上就去著名的庐山影院看永远重复播放的《庐山恋》吧，逛逛牯岭镇也不错哦对了，买东西应该去牯岭上的那个大超市，东西价格合理，路边的店贵。第二天：含鄱口、植物园啊，最后带着你的行李，坐观光车可以去三叠泉瀑布，下去了可以不用上来了（你不怕累也可以上来），直接去下面的海会镇坐车去九江，然后可回家了哦还有很多小的景点。庐山还是不错的啊，玩的开心不够详细，不好意思啊，望采纳

庐山最好看的瀑布是秀峰瀑布（在星子县成），就是诗仙笔下令人向往的地方，再有就是三叠泉了（在九江-星子县的中间），这两个都在一条线，现在雨水比较少，估计瀑布的流量不是很大，打的或者坐车都可以，说实话，山上夏天比较舒服，风景没什么可看的，很是一般，门票很贵180，这只是上庐山的，要看其它的景点还需再掏腰包），庐山是避暑胜地，算不上旅游胜地。