蒸年糕，蒸年糕的制作方法和过程

1，蒸年糕的制作方法和过程

蒸年糕的制作方法和过程如下：食材：准备红枣、糯米粉、水等材料。步骤如下：1、直接将红枣洗净去核处理。2、下一步需要把糯米粉用水揉松软。3、如果没问题就?在锅篦放上油纸。4、继续均匀铺好材料并蒸40分钟。5、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。

蒸年糕的制作方法和过程

2，蒸年糕的做法

付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，查询需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！大米粉 250克、糯米粉 100克、水 170克 1.准备好所需的材料：大米粉250克，糯米粉100克，水170克！2.250克大米粉加上100克糯米粉搅拌均匀！加上170克清水，边倒边搅拌！水全部加完后用手揉搓均匀，让水份分布均匀！3.揉搓成一攥就成团，一搓就散开的状态！揉搓好后，倒在盘子里！水开上蒸锅，中火蒸25分钟！（锅盖滴水的就包个布，不要把水滴到盘子里了！）时间到，端出来倒在案板上！4.戴上手套，趁热开始揉！（就是要烫手的时候开始揉，凉了就会变得特别硬！）慢慢的就会成团了！揉成这种光滑的富有弹性的粉团，这样口感才会Q弹！ 5.揉成长条，太长了不好揉，我就把它分成了四份儿！另外三份儿放蒸锅里利用余温保热！凉了就搓不动了！继续搓成食指粗细的长条！切成小段儿！ 6.装进袋子里，放冰箱冷藏三个小时以上，口感更好，更Q弹！不着急吃的可以直接放在冰箱冷冻保存就行！更多3条 

蒸年糕的做法

3，怎么蒸年糕

问题一：蒸年糕怎么做好吃原料：糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。（红枣是提前煮熟的）做法： 1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一罚用筷子搅拌。 2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。 3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。 4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。 5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。 6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。 7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。 8、用掌心把面团揉圆。 9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。 10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。温馨提示： 1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。 2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。 3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖了。问题二：蒸年糕怎么做年糕三根，适量的红糖。做法 1．年糕放到笼屉内备用。 2．锅内放入适量的水，开大火。 3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。 4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。 : ) 问题三：蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做主料糯米 1500g 辅料红枣适量蜂蜜适量步骤 1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。 2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。 3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。 4.笼屉上铺好湿过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。 5.然后在红枣上再铺上一层糯米。 6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。 7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。 8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃。问题四：蒸年糕主要有哪几种步骤家庭蒸年糕简易做法用料红枣一碗、黄黍米面 500克做法 1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 2.用水冲洗掉表面的泥沙。 3.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 4.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 5.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。 6.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 7.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 8.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。 9.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。 10.大火烧开水，再蒸30分钟即可。 11.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。问题五：蒸年糕是用开水还是温水和面用温水品名：蒸年糕材料：红枣、黄黍米面做法： 1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的 2、用水冲洗掉表面的泥沙 3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面 5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。 6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形 7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞 8、握的越高越好，越高意头越好。 9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入10、大火烧开水，再蒸30分钟即可 11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可问题六：在超市里买好了年糕怎么做蒸年糕？隔水蒸，或者锡纸包住微波高温一分钟问题七：蒸年糕酱料做法材料糯米粉 240 克，澄粉 80 克，罐头椰汁 400ML, 砂糖 70 克，沙拉油 30ML, 红色黄色食用色素少许巧克力酱少许工具：鱼型年糕模子做法 1．椰汁加热，倒入砂糖，煮至糖溶，关火，待凉 2．糯米粉和澄粉过筛，加入放凉的椰汁拌匀，面糊过筛 3．分两次加入沙拉油，搅拌至完全混合 4．鱼型年糕模里先喷一点油防沾，指尖沾一点食用色素（红黄随意），抹在模子里需要点缀的地方，鱼脊凹处多抹一点儿 5．将年糕面糊轻轻倒入鱼模中（九分满），放入蒸锅中（保持水平），大火蒸约一小时，用竹签穿刺无沾粉浆为熟透 6．晾凉以后脱模，用巧克力酱点上眼睛问题八：清蒸年糕的做法，清蒸年糕怎么做好吃，清蒸年糕的家常清蒸年糕怎么做材料年糕三根，适量的红糖。做法 1．年糕放到笼屉内备用。 2．锅内放入适量的水，开大火。 3．水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。 4．食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。问题九：蒸年糕用什么水和面就用普通的自来水就可以了，烧开，就可以开始蒸年糕。品名：蒸年糕材料：红枣、黄黍米面做法： 1、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的 2、用水冲洗掉表面的泥沙 3、蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分 4、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面 5、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。 6、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形 7、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞 8、握的越高越好，越高意头越好。 9、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入 10、大火烧开水，再蒸30分钟即可 11、将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可问题十：如何蒸年糕又软又好吃 1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用； 2.大枣洗净温水浸泡2小时备用； 3.加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆； 4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团； 5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣； 6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉； 7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层； 8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟； 9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快； 10.出锅放在帘上冷却后即可收藏。

怎么蒸年糕