蟹黄酱，蟹黄酱营养成分

1，蟹黄酱营养成分

蟹黄酱主要的成分是氨基酸，另外还含有人体必需的微量元素，如胶原蛋白、钙、卵磷脂、维生素等营养成分。

蟹黄酱营养成分

2，请问蟹黄酱的做法

蟹黄酱做法如下：1、螃蟹，蒸熟。2、拆出蟹黄和蟹肉。3、春蟹黄和蟹肉，同时准备好炒料，小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油。4、油烧开，有的比例和蟹肉蟹黄相当，放入小葱，至香味喷发后捞起。倒入蟹黄和蟹肉，配和姜片慢慢翻炒，直到食材化开。调味，一杯黄酒、一杯蚝油、冰糖视乎自己的口味。5、冰糖溶化后可以关火，放凉后放冰箱，一到两个月随时品尝滋味。

请问蟹黄酱的做法

3，蟹黄酱怎么吃蟹黄酱的吃法

步骤1.豆腐切成小块，用开水焯一道。2.锅内葱姜爆香。3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。4.放入适量的高汤。5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。7.再加适量的水略焖煮。8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)9.撒上葱花即可出锅食用了。

蟹黄酱怎么吃蟹黄酱的吃法

4，蟹黄酱怎么做

蟹黄酱做法如下：用料：蟹黄200g、蟹肉150g、猪油20g、葵花籽油20g、白酒15g、葱段3段、八角2枚、花椒1小把、开水50g、姜汁5g。步骤：1、蒸熟的螃蟹，选的是河蟹。2、取出蟹肉和蟹黄，这一步比较费时。3、挖出的蟹黄和蟹肉。4、葱段、八角、花椒放入容器中，倒入开水，浸泡一会儿制成调料水。5、锅内放猪油，开小火熬化。6、猪油化开后，加20ml葵花籽油。7、加入蟹黄翻炒出蟹油。8、再加入蟹肉炒制。9、倒入白酒去腥。10、倒入调料水。11、加入姜汁去腥，小火慢熬5分钟，期间为避免糊锅要不停翻炒。12、出锅，晾凉即可。13、吃不完可装入玻璃罐子中，最上面红色油就是最美味的蟹油啦。14、在瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，送入冰箱冷藏可以保存1-2周，用来拌饭拌面最合适不过啦。

5，蟹黄酱的做法

将解冻好的螃蟹每只切成6--8块,少许植物油烧至九成,放葱花炒几下放入螃蟹,翻炒至蟹肉蟹黄定型,取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱,翻炒加少许清汤,小火焖5分钟左右即可,无需添加味精等调味品)

蟹黄酱的做法新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，取完的空壳放一小碗内用水泡上。取出的蟹肉生姜葱切碎未。生姜葱未加半碗水和5克盐锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。小贴士熬好的蟹黄酱油，装盒入冰箱冷冻。

6，怎样做蟹黄酱

杭州哪儿有的卖蟹黄酱？10分标签：回答：1 浏览：124 提问时间：2006-11-08 22:10最佳答案此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点我在杭州联华超市买过，你可以选择就近的大点的联华超市看看。回答：2006-11-10 16:37 2010 Sina.com

蟹黄酱不是用螃蟹制作的，我只知道配料，不知道具体做法：1、鸭蛋黄2、蟹黄粉3、食盐4、白糖5、厂家自制的香辛料

7，蟹黄酱怎么吃蟹黄酱的吃法有哪些

蟹黄酱可以做成蟹黄蛋炒饭食用，方法如下：用料：米饭1碗、鸡蛋3个、葱4克、盐2克、蟹黄2勺、食用油适量1、鸡蛋打在碗里。2、蟹黄酱2勺加入蛋液里打散。3、准备米饭什么。4、锅里放油炒鸡蛋。5、炒好鸡蛋放葱。6、将米饭放入煸炒三至四分钟左右放盐即可。7、盛入碗里即可食用，蟹黄蛋炒饭成品图

蟹黄酱可以直接蘸食，可以和米饭一起做成蟹黄酱炒饭，也可以和豆腐一起做成蟹黄酱煲豆腐，还可以用来当作调料包成饺子、包子等，下面介绍其中一种做法：准备材料：绢豆腐一盒300克、葱2根、姜1小块、盐、糖各1小勺、油20克、胡椒粉少许、秃黄油2勺、咸蛋黄6个制作步骤：1、豆腐在盒子里，划成1.5cm的块2、咸蛋黄压成泥，备用 3、热锅热油，放姜片爆香4、待姜片焦黄，取出，扔掉5、放入咸蛋黄泥，小火，翻炒6、放入秃黄油（有咸鲜味的），翻炒，尝一下味道，放入糖，调味7、下豆腐，开大火8、用锅铲，轻推以拌匀，防止豆腐碎散9、撒一些葱花10、倒入加热过的砂锅，煮沸，撒葱花。出锅

食材主料豆腐：300g蟹黄酱：30g辅料：油适量盐适量葱花适量生姜适量大蒜适量豆瓣酱步骤1.豆腐切成小块，用开水焯一道。2.锅内葱姜爆香。3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。4.放入适量的高汤。5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。7.再加适量的水略焖煮。8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)9.撒上葱花即可出锅食用了。

可以做蟹黄豆腐，具体做法如下：1、豆腐切成1.5厘米左右小。2、火腿切丁。3、取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。4、小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。5、锅烧热，倒入油，油4成热，倒入蟹黄。6、倒入豆腐。7、加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。8、装盘，撒上香葱。