很高兴回答这个问题—茄子炒豆角怎么做。这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了，这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处，做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。
1、茄子炒豆角怎么做？
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题—茄子炒豆角怎么做？今天我就分享它制作步骤和方法，材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精，制作方法：1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用，3、蒜瓣切末备用。4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用，
2、茄子炒豆角如何做比较好吃？
茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜，我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜，如果说用一句话语形容这道美食的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。
软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜，《茄子炒豆角》准备食材：鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。调味料：适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量，做法：1、咱们先把豆角两头掐掉，然后摘成段，放入水里，放一点盐泡一会，最后清洗干净，捞出来把水分过滤掉。
2、再把茄子洗净，切成均匀的三段或者两段，在改刀成条，把葱洗净切末。干红辣椒剪开，蒜剥皮切末。3、起锅，把锅底烧热，放入适量的植物油，把茄子条放入锅里煸熟，煸到茄子软软的，捞出来，把茄子吸入的油轻轻挤一下，4、在把豆角段放入锅里煸，同样的把豆角煸熟，捞出来控油。5、另起锅，下适量植物油烧热，先把葱花、蒜末、干红辣椒放入锅里，炒出香辣味，
6、在把茄子豆角一起放入锅里，放上一点酱油、一点盐、一点鸡精炒匀，加上一点蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅装盘即可。小贴士：1、如果觉得茄子吸入太多油，就用茄子裹上蛋清，在裹上干淀粉下锅炸，豆角一定要煸熟，表面有虎皮的时候，最好。2、可以用干辣椒，也可以用青椒或者其他的辣椒，当然如果不喜欢辣味，就不用添加辣椒了，同样美味。
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了，做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处，因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
