接下和大家一起分享牛肉好吃的做法“酸辣牛肉羹”。我国是牛肉最大的消费国，同时也是拥有牛肉最大的生产基地，牛肉不仅仅只是一种营养丰富的肉食品，而且其功效也特别多，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
1、牛肉都有哪些营养，以及功效，酸辣牛肉羹怎么做？
我国是牛肉最大的消费国，同时也是拥有牛肉最大的生产基地。牛肉的营养那可是极为极为丰富的，尤其是蛋白质和氨基酸是最接近人体所需用的，而且也是肉类食物中脂肪含量最低的肉食，像铁、钾等各种微量元素和B族维生素的含量也是极高的。所以非常适合人体所需要，牛肉含有的那些丰富的营养，能够使人体的消耗一周，也就是说一周吃一次牛肉即可满足人体的营养需求，如果条件允许的情况下一周吃一次足以。
牛肉不仅仅只是一种营养丰富的肉食品，而且其功效也特别多，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”，而且中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，接下和大家一起分享牛肉好吃的做法“酸辣牛肉羹”。
酸辣牛肉羹主要食材:牛肉200克，口蘑、火腿、水发海带各25克，猪五花肉100克，冬笋、全蛋豆粉、水发蹄筋各50克，辅助食材:盐、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、香油、姜丝、葱花、红油、清汤、淀粉、植物油、醋。做法1.首先我们将牛肉切成小丁、冬笋切丁、口蘑切丁、海带切小块、火腿切丁、水发蹄筋均切片分别放入盆中备用，
2.将牛肉和各种食材放在一起，加盐、鸡蛋打散搅匀倒入，加入淀粉搅拌均匀，然后锅中加入适量的植物油，再将食材倒入炸熟。3.锅中留底油烧热，将食材放入煸炒至酥香，下豆瓣酱、姜丝炒香，4.加清汤及冬笋、海带、口蘑、火腿、蹄筋，并加入盐、胡椒粉、鸡精调味，待烧沸出香味时，以水淀粉勾芡，加醋、香油、五花肉丁、红油、葱花即可。
2、酸萝卜牛肉丝怎么做？
你好，酸萝卜牛肉丝的做法比较简单，下面是我个人的一些心得分享给大家，希望能够帮助到您，用料：牛肉300克、泡萝卜一个（胡萝卜、白萝卜均可）、干辣椒4个、鸡蛋少许、油少许、小葱2根、盐少于、蒜2瓣、姜1小块做法：1.将萝卜切成细丝；2.将牛肉切成细丝；3.将干辣椒切成小段；4.将蒜和姜切成丁；5.锅烧热倒入适量的油，将油温烧到八成热，放入切好的辣椒，姜，蒜，炒出香味放入牛肉丝，炒一会，放入泡萝卜丝，炒熟之后撒上葱，装盘即可。
