粉肠粥，粉肠排骨粥怎么做

本文目录一览

1，粉肠排骨粥怎么做
2，怎么做好吃猪肝瘦肉粉肠粥的家常做法
3，粉肠粥的做法粉肠粥怎样做好吃
4，求粉肠粥做法
5，粉肠粥的做法粉肠粥怎么做好吃粉肠粥的家常
6，皮蛋瘦肉粉肠粥的做法

1，粉肠排骨粥怎么做

粉肠排骨粥的做法首先浸泡大米，洗干净的大米加入适量盐和油浸泡，至少半个小时。排骨洗干净，粉肠切小块，葱姜切细备用锅烧热倒油，加入姜和葱炒香，倒入排骨翻炒，中间加入适量料酒。排骨炒至变色略带焦黄，锅里倒入水。水烧开后，用勺子舀去上面的浮沫。然后倒入浸泡后的大米，先大火煮，并且不断搅拌。煮两三分钟后，转小火。期间时不时进行搅拌。粥煮至粘稠状态，大概20分钟左右，加入粉肠，再煮五分钟。最后加入葱花和盐，就可以出锅啦！相当美味啊！

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粉肠排骨粥怎么做

2，怎么做好吃猪肝瘦肉粉肠粥的家常做法

用料猪肉 150g 猪肝 100g 粉肠 100g 香米一量杯水 1200ml 姜少许酱油少许盐少许猪肝粉肠瘦肉粥的做法米淘洗干净，入锅熬粥（约1小时）准备肉料：猪肉剁成肉碎（盐调味），猪肝切片（盐、姜调味），粉肠洗净切段（酱油、盐、姜调味）在熬粥约45分钟后，加入肉料搅拌，约10-15分钟即可盛碗；根据个人口味加入胡椒粉、葱花等均可

猪肝、瘦肉、粉肠粥的做法: 1.准备好材料 2.都切好 3.加料酒，味极鲜，盐，蚝油拌匀腌20分钟 4.葱切好 5.大米洗干净 6.放入电压锅加盖调到煲粥时间 7.粥煲开，要常拌一拌，不然就会糊底了！ 8.粥煲的差不多好就倒入猪肝瘦肉粉肠 9.加入盐，生抽，胡椒粉，葱花，花生油拌匀煮5 分钟即可

怎么做好吃猪肝瘦肉粉肠粥的家常做法

3，粉肠粥的做法粉肠粥怎样做好吃

材料粉肠250克，米半碗，油，盐，料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺做法1.把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走2.冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面3.用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净4.撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗5.关水以后，放上1勺生粉6.用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净7.锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了8.处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了

一、材料猪粉肠8两、瘦肉500克、皮蛋2个、盐5、鸡精3、葱1段二、做法1、把买回来的猪粉肠放在盆中清洗，放置盘中。2、我用的是压力锅，锅中放一半的水，把粉肠倒入锅中，可开火。3、放入适当的盐与鸡精。4、盖上锅盖，锅上的减压阀响后15分钟左右关火。5、利用煮粉肠的空隙中把猪肉切薄片，放置盘子。6、把切好的猪肉再次冲洗下，也可省略。7、洗好后弄上水静至。8、以上弄好后，粉肠也煮好啦，这是弄好后的粉肠。9、然后下半勺水下锅中，把淘好的米放入锅中。10、放在砧板上切块，斜点切比较好看点，在把粉肠、瘦肉、皮蛋放入锅中，再放入适当的盐与鸡精。11、盖上锅盖，开火。12、把葱切好放置盘子里。13、减压阀一有转动就可以关了，放置1分钟冲水，开锅。14、葱倒入锅中，用勺子搅拌下就可以喝粥啦。

粉肠粥的做法粉肠粥怎样做好吃

4，求粉肠粥做法

粉肠粥做法材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量清洗粉肠：料酒1汤匙，生粉3勺，盐3勺做法：一：煮白粥：米洗好以后，用适量油盐腌30分钟，下锅，加入4~5碗水，大火煮开后，转小火煮成白粥；二：洗粉肠：1：把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；2：冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：3：用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净：4：撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗：5：关水以后，放上1勺生粉：6：用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净：7：锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了：8：处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。依依经验分享：1：我喜欢吃软绵一点的粉肠，所以煮的时间相对长些；如果你喜欢爽口的，那就等白粥快好的时候，放进去煮2~3分钟左右也可以；2：粉肠的清洗，只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤，就可以把粉肠洗得干干净净了；3：把粉肠下到白粥里煮时，记得放点生姜丝，味道会好很多；4：吃的时候，可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟，然后把粉肠粘着酱油吃。

材料：大米（最好用东北大米）150克、猪瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量。做法：1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开；4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；5、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝；6、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。多说两句：1、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，餐馆的粥很多是用米碎熬制的；2、将猪瘦肉和1个皮蛋放入粥中慢慢熬制可以使肉和皮蛋的味道融进粥中，等粥熬得粘稠时，皮蛋已经熬化，肉也酥烂；3、在粥的熬制过程中，要时不时地搅动避免粥粘锅，也可以放一个小瓷勺在粥中，不断转动的勺子会避免粥粘锅，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，实践证明这个锅很好用，我没怎么搅动粥也没粘锅。

5，粉肠粥的做法粉肠粥怎么做好吃粉肠粥的家常

1.先做好一煲够火候的靓底粥，，对底粥的要求都有说明，这儿不啰嗦了。2.用厨房剪将附着在粉肠上多余的肥油膜剪除。怕肥的朋友，可以清理彻底些，但咱的做法是保留一点，这样口感更佳。3.在粉肠的端头，剪成斜口（这样更容易套入水咙头），如图所示，将粉肠套入，然后将适当的水流冲洗，看到流出粉肠的水流是清澈的时候，粉肠内部就算是清洗干净了。注意，冲洗时，水流不要太大，以免将粉肠内壁中的毛绒组织破坏，使肠壁变薄，失去粉肠吃时有点“粉”的感觉。4.将内部处理好的粉肠放入一个大的盛器中，加入适量的干淀粉、10滴的白醋和盐，用手轻轻抓匀，揉差，再用水清洗干净。这样处理后，粉肠已经没异味和基本干净啦。5.用刀尖，隔约1厘米的斩一个切口，要不将粉肠斩断，到了第5个斩口时，再斩断。这样得到长5厘米的粉肠段。粉肠受热会产生很大收缩，肠段不要太短，要不卖相不佳。6.切好的粉肠段再用清水冲洗，沥干水备用。这样彻底将粉肠处理干净了。7.用小煮锅放入足量的水煮沸，将步骤6处理后的粉肠放入沸水氽水至粉肠稍变硬，就立即捞起（约20秒）。8.将粉肠过冷。9.将过冷后的粉肠，沥干水后，用干净的抹巾吸干水分。10.然后将粉肠放入调味碗内，加放盐、白糖、鸡精和少许胡椒粉轻轻抓匀后，再用适量的淀粉抓匀，静置20分钟入味，备用。（如果时间允许，入味时间可以久些。）11.将步骤1中的底粥倒入小煮锅内，中火煮沸后，再将步骤10腌好的粉肠均匀布放入粥内，当粥再次沸腾后，马上熄火。12.盖上锅盖，捂盖12分钟，让粉肠利用粥的余温自然浸熟。13.出锅，撒上香菜，即成。此粥味清淡，重味者，可以再添适量的精盐和胡椒粉调味。

主料：东北珍珠米100g，粉肠250g 辅料：油适量，盐适量，白糖3g，鸡精3g，淀粉适量，胡椒粉少许，香菜少许，白醋少许步骤： 1.先做好一煲够火候的靓底粥，底粥的做法请看《鲍鱼粥》（http://www.haodou.com/recipe/424443），对底粥的要求都有说明，这儿不啰嗦了。 2.用厨房剪将附着在粉肠上多余的肥油膜剪除。怕肥的朋友，可以清理彻底些，但咱的做法是保留一点，这样口感更佳。 3.在粉肠的端头，剪成斜口（这样更容易套入水咙头），如图所示，将粉肠套入，然后将适当的水流冲洗，看到流出粉肠的水流是清澈的时候，粉肠内部就算是清洗干净了。注意，冲洗时，水流不要太大，以免将粉肠内壁中的毛绒组织破坏，使肠壁变薄，失去粉肠吃时有点“粉”的感觉。 4.将内部处理好的粉肠放入一个大的盛器中，加入适量的干淀粉、10滴的白醋和盐，用手轻轻抓匀，揉差，再用水清洗干净。这样处理后，粉肠已经没异味和基本干净啦。 5.用刀尖，隔约1厘米的斩一个切口，要不将粉肠斩断，到了第5个斩口时，再斩断。这样得到长5厘米的粉肠段。粉肠受热会产生很大收缩，肠段不要太短，要不卖相不佳。 6.切好的粉肠段再用清水冲洗，沥干水备用。这样彻底将粉肠处理干净了。 7.用小煮锅放入足量的水煮沸，将步骤6处理后的粉肠放入沸水氽水至粉肠稍变硬，就立即捞起（约20秒）。 8.将粉肠过冷。 9.将过冷后的粉肠，沥干水后，用干净的抹巾吸干水分。 10.然后将粉肠放入调味碗内，加放盐、白糖、鸡精和少许胡椒粉轻轻抓匀后，再用适量的淀粉抓匀，静置20分钟入味，备用。（如果时间允许，入味时间可以久些。） 11.将步骤1中的底粥倒入小煮锅内，中火煮沸后，再将步骤10腌好的粉肠均匀布放入粥内，当粥再次沸腾后，马上熄火。 12.盖上锅盖，捂盖12分钟，让粉肠利用粥的余温自然浸熟。 13.出锅，撒上香菜，即成。此粥味清淡，重味者，可以再添适量的精盐和胡椒粉调味。小贴士：挑选粉肠时，要选肠壁厚，用手捏一下粉肠的端头，挤出的浆液呈清稀淡黄者为佳，这种粉肠才不会发苦。

6，皮蛋瘦肉粉肠粥的做法

煮粥用料：瘦肉 1 块（猪腱肉最好）皮蛋 2 个（无铅皮蛋。二则石灰味没那么大）姜 1 块，水足量，油盐适量。要诀如下：要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥。就是圆圆短短的珍珠米， 1 挑米：煮粥用的米最好用东北大米。煮出的粥特别绵软；要用 2 汤匙的油、 1 个半茶匙的盐和少许水（ 2 茶匙）拌匀， 2 煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后。腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉， 3 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥。不必太考究是猪的哪一块肉，总之要坚持一整块肉块不要切开（一般用大约巴掌大， 1 2 厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，略煮煮。那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：冲洗干净，猪肉一块。抹干，撒 2 3 茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌 12 小时或更长时间才可以入味；煮沸， 4 煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水。才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到沸水中，外面的局部遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；后小火， 5 先大火。火候要足：水沸了下了资料后，先大火煮 20 分钟，然后再转小火煮 1 个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；把第二个皮蛋也切碎， 6 粥的质感处置：转小火煮了 1 个半小时后。同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。好味，这样煮出来的粥不必下盐。而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

粥要用滚水再下米才好再看看别人怎么说的。

我只做过皮蛋瘦肉粥呢，没有放过粉肠，肠子我不吃的，嫌味大，呵呵不过听说用面碱洗肠子洗的干净！

买来以后洗干净。洗用盐加醋洗。一般洗三次就可以了。然后用沸水煮粉肠十分钟左右，沸水里可以加入一点胡椒粉和姜片。后面就煮粥了。待粥快熟的时候就可以加入粉肠一起煮了。粥里要加入姜丝盐味精鸡精葱花。依个人口味加入。