扣肉的制作方法,家庭版梅菜扣肉的制作方法

扣肉 制作有什么方法？制作方法一。准备好主料，农村扣肉做法扣肉如果你想吃好吃的，我会教你所有的做法和技巧，光是看图片，我就流口水了，我会每天更新各种家常菜和农家菜的做法，让你每天都能吃好豆子。这是一种在农村地区产量很大的蔬菜，如何做扣肉将猪肉浸泡在肉汤中煮45小时，最后，看到所有的猪皮都冒泡了，4.将扣肉切成大小均匀的块。

梅菜扣肉"梅菜扣肉广东客家美食，可是好吃到全国各地都有，也是很多家庭过年必做的硬菜之一。虽然不是很难做，但是因为它的制作，所以有点复杂。这道菜是我刚学做菜的时候从广东一个网友那里学来的。这道菜被这位网友称为“超级大工程”。我自己试过之后，虽然不算“超级”，但也觉得这是个“大工程”。来回花了两三个小时。虽然有点麻烦，但是我尝过之后就是一个“值”字。

你好！我是过年过节必备的硬菜，李子扣肉。梅菜的秘密扣肉:一煮二炒三蒸。软糯可口，带着梅子菜的味道，罪恶感来不及涌出，就被幸福掩盖了。[扣肉] 1.首先我们把猪肉洗干净，然后用冷水焯一下，在水里加一些姜片，八角，香叶，盐，煮到可以插筷子，然后把猪肉拿出来，用刀把猪皮上的脏东西刮干净，然后用牙签在猪肉上均匀的粘上小孔，再均匀的粘在猪肉上。

干菜，扣肉，味精，酱油，香叶，白糖，冰糖，八角。制作方法一。准备好主料。将一大块带皮的五花肉用清水冲洗干净，去掉猪毛。2、食材，空心菜干可以用其他干菜代替。3.姜切片，锅里放足够的水(估计肉是吃不到的)，水烧开，把肉放进去煮到能用筷子插出来。用牙签在肉皮表面扎一个小洞。孔越密越好，这样炸出来的皮会比较蓬松。4.趁热在皮肤表面均匀涂抹红糖和酱油。

最好用锅盖盖住，以免漏油烫伤。炸皮沥油。6、将整块肉皮朝下放入水中浸泡，浸泡至皮变软，取出沥干水分。7.干菜用开水浸泡，洗净沥干水分，葱和辣椒切碎备用。8.将肉切成块，每块厚约0.8厘米，皮朝下，排列在碗里。9.放上干菜，撒上盐，入蒸锅蒸3050分钟，至肉软烂。10.用碗把蒸好的扣肉盖上。

扣肉材料:五花肉1又1/2斤、梅干菜3盎司、猪油1汤匙、酱油1汤匙、酒1汤匙、糖1/2茶匙、2。半茶匙盐。(1)将买来的五花肉切成宽约6的长条。(2)烧热油锅，将五花肉煎成金黄色，待猪皮呈发泡状态后捞出，切成厚度约0.8厘米的薄片。切的时候尽量不要让五花肉散开，保持完整的形状。

龙爪红烧肘子【原料】蕨菜、猪肘子柄、邓氏美蓉咸菜、姜末味精、鸡精、白糖、精盐、红油、料酒【做法】红烧肘子，去骨，切块，将蕨菜整齐的放入扣碗中，然后加入肘子柄摆放整齐。2.将腌菜和炒姜末加入调味料，然后盖在肘把上。大火蒸3小时至入味，捞出糯米，倒入锅中。五花肉焯水，糖色炒五花肉，放入葱、姜、八角、桂皮、干叶、酱油、油，炒香，加水炖40分钟。

第一步:将五花肉洗净擦干水分，然后准备锅加热，关小火，用手抓肉，用皮在锅上来回摩擦，将猪皮烧至黄色。第二步:再次用水冲洗猪。用钢丝擦拭猪皮，擦洗缩放部分。第三步:猪肉洗干净后，准备一个锅，锅里加水，把猪肉放进去，放点姜片，撒点料酒，然后盖上锅盖煮20分钟。

食材:五花肉250g，四川冬菜100g，泡椒25g，植物油25g，酱油25g，盐2g，四川豆豉8g，姜8g，蒜8g。操作:(1)将猪肉用白水煮熟，捞出，用干净的布擦去皮上的油和水，抹上一些酱油。冬菜洗净切粒，辣椒泡发切短段，姜葱切片。(2)将炒勺加热，加入少许油。油快烧开时，把皮放下，煎至焦黄，放凉，把肉切成7厘米长的片。

扣肉如果你想吃好吃的，我会教你所有的方法和技巧。光是看这些照片就让我流口水。我会每天更新各种家常菜和农家菜的做法，让你每天都能吃好豆子。这是一种在农村产量非常高的蔬菜。农村种植的蔬菜很多，豆类成熟一般在夏季。太多的蔬菜不容易吃就会烂掉。冬天吃的蔬菜不多，大家就想了一个办法，把豆子用盐晒干，放在阴凉处吹，这样豆子就可以保存很久。

豆干对人体健康非常有效，可以增强人体免疫力。豆干特别好吃，咸咸的，能增加人的食欲。豆类中所含的膳食纤维还能加强胃的消化功能。糖尿病患者可以多吃豆干，可以降低血糖和血脂。女生吃豆干还可以美容养颜，让皮肤变好。五花肉的营养价值特别高，很多人都喜欢吃五花肉。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，可以改善人的贫血。多吃五花肉还可以增强人的视力，让夜盲症的情况变好。

食材:五花肉500g，梅菜300g步骤:1。准备原料。2.五花肉洗净，长成宽15cm、10cm的块。梅菜用温水浸泡，洗净切块备用。3.锅里加水烧开，开水加入五花肉。4.取出沥干水分。5.锅中加入适量食用油，烧至五成热。将五花肉均匀抹上酱油，放入油中炸至紫红色。6.取出沥干水分备用。7.烧热锅，放入干梅子，炒香。8.将糖10g、盐4g、料酒8g、五香粉2g、鸡精3g、蚝油8g加入碗中调味拌匀。

[干菜扣肉]五花肉3斤，干菜80g，小葱2根，八角2个，香叶2片，桂皮1个，花椒1小把，姜片2片，料酒30g，酱油30g，蚝油30g，生抽30g。

3.将酱料抹在猪皮上，猪皮面朝下放入盘中，约半小时。将油加热，将猪肉晾干后放入锅中，慢煎后表面会变成褐色，将猪肉浸泡在肉汤中煮45小时。最后，看到所有的猪皮都冒泡了，4.将扣肉切成大小均匀的块。将酱料的配料混合均匀，将肉片一块一块放入酱料中，面朝下放入碗中，将干菜切成小块铺在表面，将剩余的酱料倒入碗中，5.将扣肉放入蒸锅，大火蒸一个半小时。如果使用高压锅，蒸45分钟。