葱油花卷的做法，葱油花卷怎么做

1，葱油花卷怎么做

花卷松软，葱香味浓，咸而适口。材料:主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克做法:1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

葱油花卷怎么做

2，花卷做法大全葱油花卷的做法

用料：中筋面粉 300克牛奶 200克发酵粉（酵母） 3克糖 2茶匙做法： 1.牛奶加糖加热到温温热即可 2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫 3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止 4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键 5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷 6.切成段 7.两段叠放在一起中间用筷子压一下 8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间 9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可

原料：酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。葱花卷的做法：　　1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）　　2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）　　3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）　　4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花　　5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟　　6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！

花卷做法大全葱油花卷的做法

3，葱油卷怎么做最好吃图解葱油卷的做法

葱油花卷材料面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖做法1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。5、从一边卷起成条状，切成等宽段。6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。小诀窍面粉和酵母粉比例:约500克面粉/5克酵母粉,因季节温度变化发酵时间会不相同

葱油瓜卷详细制作步骤 1. 用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去，洗净，切去两端；2. 然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条，修切成7厘米宽的长片；3. 下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉；4. 青葱洗净，切成葱花；5. 猪肉洗净切条斩丁再剁细粒；6. 盛入碗内，加入精盐3克稍搅；7. 再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌匀，使之成为较稠肉馅；8. 将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分，肉面沾上一层薄薄的淀粉；9. 再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面约3毫米厚；10. 从一边卷向另一边，使其成瓜卷，放盘内上蒸锅蒸熟；11. 约4分钟，取出，待冷透；12. 改成2.5厘米长的节，放盘内蒸锅蒸熟，摆入盘内；13. 将炒锅放旺火上，放入麻油烧三四成热，下入花椒炸香捞出不要；14. 继续烧至七成热，放入葱花稍炸；15. 即冲入高汤，调入精盐1克、味精1克，成葱油味汁；16. 起锅盛入碗内待凉，食用时淋匀在瓜卷上便可。

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