麻辣鱼火锅，麻辣火锅鱼的做法步骤图

本文目录一览

1，麻辣火锅鱼的做法步骤图
2，麻辣鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
3，麻辣鱼火锅怎么做视频
4，麻辣鱼火锅的做法

1，麻辣火锅鱼的做法步骤图

用料花椒适量大葱根料酒适量生姜 6片生抽 2小匙花生碎适量香菜适量木耳菜适量豆腐一块豆腐干 2张麻辣鱼火锅的做法黑鱼身子和鱼头分开，身子切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开。腌制2个小时麻辣鱼火锅的做法步骤1放葱姜，煎鱼头，加水煮至开，后变小火炖1-2小时。备用麻辣鱼火锅的做法步骤2把各种蔬菜洗净，切好备用麻辣鱼火锅的做法步骤3在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅麻辣鱼火锅的做法步骤4可以享用啦！麻辣鱼火锅的做法步骤5

麻辣火锅鱼的做法步骤图

2，麻辣鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃

麻辣鱼火锅步骤1麻辣鱼火锅的做法大全鱼头剁掉从中间劈开步骤2麻辣鱼火锅的做法图解从鱼尾片鱼，要小心手步骤3片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟步骤4干辣椒水洗后剪小段步骤5葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用步骤6锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，步骤7鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可步骤8炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦麻辣鱼火锅成品图烹饪技巧鱼片的不能太薄容易烂

麻辣鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃

3，麻辣鱼火锅怎么做视频

麻辣鱼火锅的做法1.鱼头剁掉从中间劈开2.从鱼尾片鱼，要小心手3.片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟4.干辣椒水洗后剪小段5.葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用6.锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，7.鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可8.炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦

重庆麻辣鱼火锅的做法1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。8、起锅时加点味精及很少的盐

麻辣鱼火锅怎么做视频

4，麻辣鱼火锅的做法

下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助：原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。　　做法：步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。备好材料，按照上面的五个步骤去做就可以了。

首先选鱼我一般选花鲢鱼或者草鱼打理干净后片成鱼片加盐腌制裹上面糊 30分钟后待用然后就是配料熬汤本人只买到八角小茴香花椒或者麻椒桂皮香叶肉扣良姜当归白芷然后一样一小点放锅里加水熬关键在这这些听说都是中药是药三分毒放多方少很重要烧开后小火熬待用之后就是炒料油大大的烧热后先炒郫县豆瓣然后剪断的干辣椒加入麻椒出香味后加入葱姜蒜再烧再把鱼头放进去一起炒出香味[鱼头不用腌制] 然后把熬好的汤加入炒锅烧开放鱼 3，5分钟煮开即可{鱼容易熟不宜多煮} 然后直接导入火锅中{此时火锅里准备好一块火锅料，让汤融化它} 加入切好的香菜或者蒜苗 OK 了！

麻辣鱼火锅原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。做法：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中加料酒、盐、生抽腌一会儿锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开煮15分钟后倒入电火锅中继续煮加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以开吃了。以上摘自网络

综合火锅鱼、水煮鱼和麻辣鱼三种吃法之优点，吸取火锅鱼+水煮鱼+麻辣鱼三种特色鱼做法之精华，、麻辣鱼的做法材料：草鱼配菜：黄瓜、米凉粉调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。做法： 1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。 2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。