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1、原料准备:猪肝、生姜、麻油:每10公斤体重6毫升米酒和200毫升水。2.做法:猪肝片，可以稍微厚一点。在水中浸泡2小时以去除污垢。炒前加入盐、鸡精、料酒、生粉，抓匀。3.姜母洗净面，切成细丝。锅中放入适量的麻油，然后放入姜丝炒香。4.做好猪肝快速炒粉，或者猪肝表面变色后炒几秒。5.最后关火，加点盐和鸡精。
do麻油猪肝可以选择胡麻油(是西北特产)或者黑芝麻油。1.麻油 猪肝有破血作用，打散子宫内血块便于排出。猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，接近人体，易于吸收利用。2.麻油可以是Hu 麻油。胡麻油算是月子餐的精油。因为胡麻油有收缩子宫的作用，有助于产后恢复。3.麻油也可由黑智麻油使用。黑麻油炒猪肝可以中和猪肝的腥味但不影响猪肝的口感。黑奶酪麻油不能用白奶酪麻油代替。
麻油的意思是zhi 麻油。花椒油是花椒在其他食用油中浸泡、油炸、溶解后得到的产品。花椒油麻味浓，主要用于川菜。花椒油一般不叫麻油除了少数地区。蓖麻麻油有毒，主要用于工业(包括刮药)，不能作为食用油。麻油 猪肝，即志麻油炒菜麻油。做法:1。鲜猪肝洗净切成薄片，加入约一半米酒(或黄酒)、适量干淀粉和味精，拌匀。2.将适量的黑芝士麻油放入热锅中，加入姜片，小火煎。3.油温升高后倒入猪肝中用中火煎至猪肝变色收缩。不要用太长时间避免猪肝变老无味。
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