肉炒芹菜的做法，西芹炒肉的介绍

本文目录一览

1，西芹炒肉的介绍
2，芹菜要怎么炒才好吃
3，自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又简单做法
4，熟肉炒芹菜怎么做好
5，回锅肉芹菜怎么做好吃
6，芹菜炒什么肉最好吃

1，西芹炒肉的介绍

西芹炒肉是家常小炒中比较常见的一道菜，主要食材为西芹和猪肉。爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，营养丰富。

牛肉炒西芹材料：瘦牛肉、西芹调味料：蒜末、红椒粉、鸡精、油、盐、酱油做法： 1、瘦牛肉切丝，芹菜切粒，蒜切末。 2、牛肉加酱油、豆粉调匀腌置。 3、热油，下蒜末炒出香味，下牛肉，稍炒一会后再下芹菜。 4、炒到牛肉颜色变后加干红椒粉微炒，加盐、鸡精，翻匀起锅。牛肉和芹菜相配口感真的很棒！第一次做就这么成功，好得意啊！

西芹炒肉的介绍

2，芹菜要怎么炒才好吃

芹菜炒肉一般分为炒肉丝和炒肉片，这两种做法的肉比较容易入味，芹菜也比较脆而可口。做法： 1.择取芹菜枝干，摘掉叶子那头，也把老的根那头切掉，然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片； 2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟，千万不要加水，熟了之后装盘； 3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒，这时也千万不要放水。肉片熟了马上起锅，不然肉片就会炒老了； 4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放

芹菜要怎么炒才好吃

3，自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又简单做法

1、炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉，如里脊、外脊等。如果不认识，可以告知卖肉的师傅你要烹饪的类型（炒、炖、烤…），他会帮你选择；2、刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度（1.5毫米左右）；3、切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；4、切好的牛肉用清水冲一冲挤掉水分，可以去掉牛肉里的血水，减少肉腥味；5、牛肉拌完干淀粉以后，再加些油拌匀，油分子就会渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维，这样炒好的牛肉自然鲜嫩可口，而且滑炒得的时候肉才不会互相粘连；6、滑炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒7-8分熟肉一变色即可，以免太老；7、腌制牛肉时已近放了盐和生抽，所以炒配菜丝时要注意盐的用量；8、黑胡椒和洋葱能很好的中和牛肉的腥味，算是牛肉的最佳排档了。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

自制的熟肉炒芹菜怎么做好吃又简单做法

4，熟肉炒芹菜怎么做好

主料五花肉200g芹菜500g辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量味精适量步骤1.芹菜摘好洗净切段2.五花肉洗净切片3.葱炝锅倒五花肉煸炒4.倒面酱煸炒5.倒酱油煸炒煸炒成八分熟6.倒芹菜煸炒7.放盐煸炒3分钟8.放味精煸炒均匀出锅

5，回锅肉芹菜怎么做好吃

主料夹心五花肉500克香芹200克辅料陴县红油豆瓣酱适量油适量盐适量白酒（或料酒）适量步骤芹菜回锅肉的做法步骤11.原料图；芹菜回锅肉的做法步骤22.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；芹菜回锅肉的做法步骤33.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；芹菜回锅肉的做法步骤44.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；芹菜回锅肉的做法步骤55.将肉放凉沥干水后，切成薄片；芹菜回锅肉的做法步骤66.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，芹菜回锅肉的做法步骤77.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；芹菜回锅肉的做法步骤88.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。

芹菜回锅肉的做法步骤1猪后腿肉洗净后加入清水煮。待煮开后，撇去面上的血水泡。注意不要把浮着的油一起搞掉了哦，因为煮肉的汤，是可以做一道汤菜的。血水泡撇去，一块生姜洗净拍破后加入汤中，抓花椒数粒加入汤中，去腥增鲜。（呵呵，因为我是正宗四川人，当然也离不开花椒这重要的调味啊）2肉煮到八分熟后捞起，注意，千万不可煮得太过，肉太烂了，炒出来就不香了。3肉稍稍凉后，切片。切肉要与肉的纹路纵着切，切断纹路。这点各位美食达人应该都知了！4锅里放少许油，加少许花椒。（哈哈，又是花椒！）5待油到7层热，连同姜，蒜一起倒入油锅中煸炒。炒的程度嘛，看到肥肉有窝窝了，就差不多了。

6，芹菜炒什么肉最好吃

-　　芹菜炒肉是家常小炒，不仅做法简单，味道好吃，而且具有保健作用。芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。那么芹菜炒肉怎么做最好吃呢？下面谈谈我的做法供大家参考：　　肉不要多，要精细，而且要质量好点的，要带点肥肉，可以榨油。　　首先把肥肉切好，放在一边，然后再切瘦肉，切的精细薄一点，放在另一边。把芹菜一一切好，不能太长，也不能太短，太长了不美观，也不好吃，太短了则夹不上筷子。切两到三个红辣椒，不能太多，辣椒不能做主角，只能作陪衬。把大蒜洗好，切好。万事具备，只等下锅了。　　把火调小一点，首先肥肉放到锅里慢慢榨，不断翻炒，不至于榨黑，榨到八九分的时候，倒入瘦肉，火候也尽量调大，爆吵，同时放盐，放剁辣椒，大概两到三分钟之后依次再放入红辣椒和芹菜，同样爆炒，看准火候，及时放鸡精，味精，大蒜，不能炒的太死，否则失去新鲜的味道，太生了当然不好，搞不好还没有熟。要看准时机。及时出锅。

芹菜炒猪肉很好，还有芹菜炒鱿鱼。这都是几千年流传下来的，最美味最健康最营养的食谱

芹菜炒猪肉最好吃，味道、营养互补。

牛肉

在新疆的餐饮业，芹菜有2种： 1.西芹：西芹素炒好吃、清火解毒》 2.毛芹：毛芹抄羊肉，但是羊肉腌制一下。

炒牛肉最好吃啦。嘻嘻