将葱、姜片、花椒粒炒香,然后倒入料酒、酱油和少量牛肉汤;8.汤煮开后,加盐、胡椒粉、味精,咸鲜可口;9.将煮好的汤再次倒入砂锅中,大火烧开,移至小火,盖紧锅盖,小火焖约2.5小时,至肉烂汁稠,3.将牛肉枚放入锅中,加入清水,烧开,撇去浮沫,煮一会,即捞出放入温水盆中;4.搁置牛肉汤澄清;5.将牛肉的水煮片洗净去血沫后放入砂锅中;6.然后慢慢倒入澄清的牛肉汤;7.把炒勺放在火上,加入植物油加热。
1、 砂锅炖 牛肉如何做1、配料:牛肉750g、调料:牛肋排750g、植物油50g、盐7.5g、酱油50g、葱15g、辣椒15个、料酒15g、姜7.5g、花椒2g、味精2g。3.将牛肉枚放入锅中,加入清水,烧开,撇去浮沫,煮一会,即捞出放入温水盆中;4.搁置牛肉汤澄清;5.将牛肉的水煮片洗净去血沫后放入砂锅中;6.然后慢慢倒入澄清的牛肉汤;7.把炒勺放在火上,加入植物油加热,将葱、姜片、花椒粒炒香,然后倒入料酒、酱油和少量牛肉汤;8.汤煮开后,加盐、胡椒粉、味精,咸鲜可口;9.将煮好的汤再次倒入砂锅中,大火烧开,移至小火,盖紧锅盖,小火焖约2.5小时,至肉烂汁稠。