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沙虫干炖鸡，这道菜蛋白质丰富，有降血压，滋阴降火的功效
沙虫的功效:1、滋阴降火。2、清肺补虚。3、补肾壮阳。4、健脾去燥。食用方法：1、准备材料：鲜沙虫、粉丝、大蒜、鸡粉、少许花生油、食盐、香葱、2、浸泡粉丝。3、鲜沙虫放到器皿，加入适量食盐、少量鸡粉一起拌匀。4、将拌好后的沙虫整齐摆到粉丝上。5、撒上蒜蓉。6、然后淋上适量的花生油。7、放入蒸锅中，一般蒸3-5分钟。8、最后撒上葱花即可。9、美味的沙虫就制作完成了
沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品
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