以前汉味小吃名店多分布在汉口六渡桥到江汉路一带，现在做的好店子更是分散到各地，作为武汉人当然是用脚投票哪里好吃去哪里肯定不可能去户部巷了。武汉的热干面到底哪一家是最正宗的，我个人觉得想学习一个技术的话，最好就是去名气比较大的地方，多去尝几家。
1、在哪里可以学到正规的热干面？
个人觉得学习某项技术，是否正宗根本就没有一个标准。特别是饮食这块，众口难调，你觉得好吃的食品，我不一定认同，同样我觉得好吃的，你也未必认同，某一个地区都有某一个地区的特色食品，然后就成了某一个地区的名片，就比方说热干面，我们大家都知道武汉最有名气，但是武汉的热干面到底哪一家是最正宗的？我觉得这个是没有一个标准的。
关于饮食这一块儿，确实某一个地区可能会存在着老字号的店铺，或者说就是他那里创造发明的，理论上可以说它就是正宗，但是实际上这个社会是在不断发展的，任何事物都在不断的创新，才能够永久流传。当年的正宗不一定适合今天，而且人家也不一定就传授给你技术。一般生意好的店铺，人家是不在乎你那点学费的，我个人觉得想学习一个技术的话，最好就是去名气比较大的地方，多去尝几家。
2、武汉的户部巷也像成都锦里一样只是招待外地旅客的美食区么？武汉人更喜欢去哪里吃？
武汉人为什么不去户部巷过早？在八十年代户部巷只是一条普通的巷子，没有几家卖早点的，更谈不上什么有影响力的早点店，九十年代以来在政府有意的打造下成了早点一条街后来又经过数次扩建几乎所有汉味小吃在那扎堆全力炒作成了旅游点以吸引外地游客，即然是旅游点那当然就是全国都有的通病，贵又不好吃！即使是西湖的楼外楼这样的百年老店处在旅游点都不例外，更何况户部巷没有任何名店，没有任何名小吃的底蕴！以前汉味小吃名店多分布在汉口六渡桥到江汉路一带，现在做的好店子更是分散到各地，作为武汉人当然是用脚投票哪里好吃去哪里肯定不可能去户部巷了。
