将剥好的土豆浸泡在冷水中，隔绝空气中的氧气，不会变色,温馨提示:(1)、土豆去皮后,吃了没问题，就是颜色不好,7.炒至土豆饭断后立即关火，再加入少许鸡精出锅即可,然后，将土豆切成细丝,2.土豆去掉皮，清洗干净，先切成土豆片，再切成细丝,；4.炒完腊肉，炒洋葱；5.把炒的土豆一起炒。
:首先我们准备适量的土豆，-0/的量可以根据我们家的人数来准备。然后，我们先清理土豆在清理之后，我们把-。然后，将土豆切成细丝。切好后，我们准备一盆清水，然后在清水中加入两勺白醋和一勺食用盐，再将土豆放入水中浸泡10分钟左右。泡在土豆里的时候，我们可以把准备好的青红椒清洗干净，然后切成丝，放在一边备用。之后，我们把准备好的干辣椒切成段，把准备好的蒜去皮，先拍蒜，再把蒜切成丁。
1。配料:土豆2块，适量植物油，青椒，红椒，醋，酱油，鸡精。2.土豆去掉皮，清洗干净，先切成土豆片，再切成细丝。细丝尽量切细，粗细要均匀，使部分土豆细丝已经炸软，部分土豆细丝。3.土豆将蚕丝放入网中用清水浸泡洗去表面的淀粉，然后沥干水分。4.将青椒和红椒分别去籽，洗净，切成细丝。5.热锅放凉油，倒入青椒丝和红椒丝，炒1-2分钟左右。6.倒入土豆丝，大火翻炒，加入两勺醋，两勺酱油，一勺盐，翻炒均匀。7.炒至土豆饭断后立即关火，再加入少许鸡精出锅即可。
3、怎么炒 土豆才 好吃配料:土豆、培根、洋葱、黄油、盐、葱、姜、蒜。做法:1，洋葱切丝；2.土豆去皮切块，煎成金黄色。3.放一点黄油，先炒培根，；4.炒完腊肉，炒洋葱；5.把炒的土豆一起炒。6、调好口，放盐、鸡粉、黑胡椒；7.从锅里拿出来装盘，温馨提示:(1)、土豆去皮后。不用的话要用水浸泡，防止酶的褐变使原料颜色变深，褐变主要有三个条件:多酚氧化酶、多酚氧化酶和氧气。土豆去皮后，暴露在空气中，其中的多酚类物质与氧气反应生成邻醌，进一步氧化聚合成棕色素和黑色素，现实生活中，这种情况并不少见，比如苹果、茄子、莲藕等。去皮后会发生酶褐变，导致颜色变深，将剥好的土豆浸泡在冷水中，隔绝空气中的氧气，不会变色。吃了没问题，就是颜色不好，如果已经黑了，唯一的处理方法就是再剥一次。煎的时候土豆，油温可以达到160-180度。
