这道菜的重点是用的汤要用羊骨头熬制，味道要端正,罐中金针菇羊杂材料:熟羊肚150g、熟羊肺150g、熟羊肝100g、熟羊头肉100g、鲜金针菇100g,5.可以把所有东西都放进特制的火锅里，可以一边烫菜一边吃羊肉和汤,羊肉羊杂吃完后，拿起切片，切成条,简阳羊肉汤锅做法制作流程1,放入羊杂羊肉，开始炒。
简阳羊肉汤锅做法制作流程1。第一份工作:煮汤。(纱布包裹的鲫鱼，猪棒子骨，羊棒子骨，羊肉一起煮)2。羊肉羊杂吃完后，拿起切片，切成条。汤继续炖，变白，越久越好。3.锅里放猪油，放姜可可，抄到金* *。放入羊杂羊肉，开始炒。香了以后，放一点点盐，胡椒粉，茴香粉(这个很重要，但是不要放太多，一点点就好)。4.爆炸后可以把汤倒进去煮。煮开后，汤也要很白。放适量的盐和味精，再放一点茴香和胡椒粉，就一点点(手指间撒一点点就可以了！5.可以把所有东西都放进特制的火锅里，可以一边烫菜一边吃羊肉和汤。爽口的菜可以是干海椒面菜，也可以是豆腐加香菜或洋葱的青海椒菜，舀一点羊肉汤拌匀。
2、做 羊杂汤的方法罐中金针菇羊杂材料:熟羊肚150g、熟羊肺150g、熟羊肝100g、熟羊头肉100g、鲜金针菇100g。盐3g、味精5g、鸡精5g、红油豆瓣10g、四川大红袍火锅底料1/4袋、花生油50g、香菜2g、干辣椒5g、豆豉20g、葱姜各5g、羊骨汤500g，1.将羊肚、肝、肺、头切成0.3厘米厚的薄片。金针菇洗净，2.锅里放底油，烧至四成热。加入豆瓣、干辣椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，爆炒羊肚、肝、肺、头2分钟。加入高汤、盐、味精、鸡精调味，大火烧开后，放入锅中。3.用火把锅端上桌，上菜时，把新鲜的金针菇放在锅中央，撒上香菜。品尝小贴士:特色美，汤汁鲜香，回味无穷，这道菜的重点是用的汤要用羊骨头熬制，味道要端正。
