小炒黄瓜，如何炒小黄瓜

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1，如何炒小黄瓜
2，黄瓜都有哪些简单好吃的做法

1，如何炒小黄瓜

蟹味菇炒小黄瓜原料蟹味菇小黄瓜制作方法（1）小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片。（2）蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。（3）净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油, 5～8秒钟倒出,沥干油分待用。（4）净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分。（5）原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精（代替味精）调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可。特别提示（1）黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用，因此食用时不要把黄瓜头全部丢掉。（2）有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人尽管避免食用腌黄瓜。（3）黄瓜当水果生吃，不宜过多。（4）凡脾胃虚寒、瘦弱者慎用。（5）胃寒者多食黄瓜，会腹痛吐泻。（6）黄瓜忌与水果同食，如果同时食用，黄瓜中含有的维生素C分解酶可分解和破坏水果中的维生素C。（7）为了保持黄瓜脆嫩，切黄瓜要略微厚些。（8）蟹味菇滑油时，油温要略微高些，滑油时间要迅速，这样高油温短时间能保护内部营养素不会大量流失。（9）黄瓜焯水，能除去黄瓜中草酸成分，炒时更加翠绿爽口。

放油清炒

如何炒小黄瓜

2，黄瓜都有哪些简单好吃的做法

小炒黄瓜片的做法步骤清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：1 1黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：2 2猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：3 3猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：4 4热锅倒油，滑散肉片。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：5 5加入小米椒、蒜片，爆香。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：6 6倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤：7 7关火，淋入少许香油即可

有人居然考我这种菜, 有何难啊, 听我来讲讲, 第一步,要选菜, 水黄瓜分两种,一种放眼望去很深遂的那种绿,不要这种, 因为这种深遂的绿让人看着可望而不可及,绝不会好吃一定要选那种绿得有点发黄的黄瓜, 因为古语说的好,老黄瓜更香,是不是? 肉呢,要选猪肉, 要选那种肉色的肉,就是不要太红的那种要看上去很慵懒的那种肉, 这样两样东西搭在一起才谐调老黄瓜配慵懒肉,恰到好,很自然, 然后,就要把黄瓜切成片, 我建议不要太薄,吃起来没食欲要切成自己小指的二分之一厚吧,那样才好, 最好切的时候能唱段小曲,哈哈, 这样会比较心情好,对吧, 不过,小曲不宜过长, 免得唱着唱着手指被通通切掉,, 切肉呢,肉不宜过厚,一是难熟,二是肉太大,看着...有人居然考我这种菜, 有何难啊, 听我来讲讲, 第一步,要选菜, 水黄瓜分两种,一种放眼望去很深遂的那种绿,不要这种, 因为这种深遂的绿让人看着可望而不可及,绝不会好吃一定要选那种绿得有点发黄的黄瓜, 因为古语说的好,老黄瓜更香,是不是? 肉呢,要选猪肉, 要选那种肉色的肉,就是不要太红的那种要看上去很慵懒的那种肉, 这样两样东西搭在一起才谐调老黄瓜配慵懒肉,恰到好,很自然, 然后,就要把黄瓜切成片, 我建议不要太薄,吃起来没食欲要切成自己小指的二分之一厚吧,那样才好, 最好切的时候能唱段小曲,哈哈, 这样会比较心情好,对吧, 不过,小曲不宜过长, 免得唱着唱着手指被通通切掉,, 切肉呢,肉不宜过厚,一是难熟,二是肉太大,看着腻, 注意,切肉的时候一定要专心, 因为肉不好切,劲用大了, 估计不是切掉手指的问题了, 关乎到脚丫的问题, 所以,请拿好你的刀,注意你的刀把,穿好你的鞋, 然后点火,放油, 等到冒烟的时候,先把肉放到锅里, 等到肉差不多都熟了的时候, 再放黄瓜,黄瓜不宜炒的时候过长, 失掉它清香的味道, 然后放点盐,放点太太乐牌鸡精, 和刘仪伟学的,太太乐专属, 然后,应该不放酱油吧?还放点什么呢? 香油? 总之呢,做菜,要自己悟对吧? 没有什么行不通的, 当这盘菜做好的时候,放到桌子上, 香味四溢, 吃的时候呢,吃一口,想两口,吃二口,想一口,哈哈, 也许会在菜中找到什么小收获呢, 例如小手指什么的,哈哈好啦,不瞎闹了, 我去思考一个问题去, 就是做菜的时候哼什么小曲儿,,,,,,

黄瓜都有哪些简单好吃的做法