抹茶曲奇饼干，抹茶味的饼干可以吃不能不能吃

1，抹茶味的饼干可以吃不能不能吃

可以适量食用。抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

可以吃的抹茶可以防止发胖呢

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2，抹茶曲奇饼干要添加什么才能使饼松软

一般会添加碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、非氢化起酥油、葡萄糖、麦芽糊精等添加剂改良口感，水更是不可或缺的疏松剂。食用碳酸钙：作用：保证人体所需的钙摄入，增加钙营养成分，且可以使饼干蓬松，口感更好碳酸氢铵作用：践行膨松剂，使饼干蓬松，柔软，酥脆咸的特性，胀发作用。碳酸氢钠作用：碱性膨松剂，发酵过程中降低酸性在洪培过程中使饼干膨胀。葡萄糖作用：增加甜度、控制面团粘度，改善组织，是产品松软，增加食品的口感，保水性良好。饼干复合酶作用：具有酶制剂和还原剂的双重功能，从横向和纵向两方面切断面筋蛋白中的结合键，减弱面筋度，从而改良面团的可塑性及其他理化性质，使产品断面层次分明，孔洞疏密有致，口感酥脆宋爽。麦芽糊精作用：在饼干中造型饱满，表面光滑，色泽清凉，外观效果好，产品香脆可口，甜味适中，入口不黏牙，不留渣。

前言爱吃就做了

你好！主料90g低粉10g抹茶粉配料60g黄油15g细砂糖30g糖粉25g全蛋液仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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3，抹茶饼干怎么做

材料：奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋面粉300公克、抹茶粉10公克、杏仁粉45公克。作法： 1.让材料A中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。 2.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。 3.将作法2中的绿茶面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在绿茶面皮上压模后，取出心型的绿茶面皮备用。 4.将材料B中的奶油软化之后，加入糖粉一起打至松发变白。 5.将蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合搅拌打至成团。 6.将作法5中的原味面团放置松弛约30分左右，再以杆面棍将面团杆平为1公分左右的厚度，用心型模型在原味面皮上压模后，取出心型的面皮备用。 7.将作法3中的心型lian面皮，放入作法6的原味面皮中，再以圆形模型压模。 8.将成型的双色饼干面皮，放置于烤盘上，于表面刷上蛋汁后，放进180℃／180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。

抹茶饼干怎么做

4，曲奇饼的做法

教你曲奇饼干方法简单美味酥松的做法

曲奇饼干怎么做？

过筛后的低筋面粉：100克软化的无盐黄油：65克糖粉：50克全蛋液：25克香草精：1/8小勺（如果要做香草味的就放）步骤：1．软化后的65克黄油加入50克糖粉拌匀，用电动打蛋器打发到体积变大变蓬松，颜色变浅。2．分三次加入全蛋液，每五次加入都要用电动打蛋器打至黄油完全吸收，再加入下一次。3．加入100克过筛后的低筋面粉拌匀。4．烤盘铺油纸或锡纸，硅胶热最好了。5．装入裱花袋，选自己喜欢的裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。6．烤箱预热190度，中层15分钟左右，烤到曲奇颜色微黄就可以了，最后几分钟要盯牢，免得烤焦。（根据每个烤箱的脾气适当调整）。注：1．用10%的抹茶粉或可可粉等量替换低筋面粉，混合过筛，就可以做出抹茶曲奇和巧克力曲奇。2。很多配方里会加什么柠檬汁或其它配料，完全没有必要，这个配方最适合，我是做私房烘焙的，自己一直用这个配方。希望被采纳。谢谢

奶油 150g、酥油 100g 、白砂糖 120g 、少许的盐、蛋一个 (稍搅散) 过筛的面粉360g 牛奶 3大匙【做法】把奶油跟酥油拌匀后加入白砂糖打至颜色稍白，感觉蓬松打好之后加入牛奶、盐跟鸡蛋，以及过筛的面粉搅拌（建议用橡皮刀搅拌避免出筋）这些都弄好以后，拿一个保险袋先把这些都装进去包好成圆锥形，在尖端剪一个小洞以便你待会儿做曲奇饼的形状用烤盘先放一张牛油纸，然后在烤盘上把一个一个有形状的曲奇饼挤出来（先把牛油纸固定好否则挤完第一个曲奇饼之后连牛油纸都沾起来了）把烤箱打开用190度的高温先热热一两分钟，然后把挤好的曲奇饼放进烤箱烤二十分钟过后把烤盘拿出来摊凉，就完成了

制作主料：鸡蛋 1个低筋面粉 200克黄油 120克制作辅料：糖粉 50克细砂糖 30克制作调料：做法：准备好材料黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）