学广东肠粉我觉得不用去学校学吧。感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程，我广东打工十几年了，广东这边早餐最多的就是肠粉，吃了这么多年的肠粉还是觉得广东潮州，汕头的肠粉最好吃了，你如果是想学的话，我个人觉得你每家肠粉店都去吃一次觉得那家好吃你就和老板说想学你的肠粉技术要多少钱就可以了，这样又能学到技术又不用花多少钱。
1、汕头的肠粉怎么做才好吃？
感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程。首先准备材料：粘米粉，澄面，粟米粉，食用油这是肠粉浆的材料，按照粘米粉：澄面：粟米粉10：1:1的比例加水调成糊，下面开始做配菜，瘦肉剁碎，放入盐，鸡精，酱油，腌制一下开始制作找一个不锈钢盘子，底面抹油，倒入浆，晃动均匀，摊成薄薄一层，撒上配菜，打一个鸡蛋，抹均匀，开始蒸，一般3分钟就熟啦，撒上葱花，淋上生抽就可以啦教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢，
2、学广东正宗肠粉去哪家培训学校好？
学广东肠粉我觉得不用去学校学吧？第一，学校的不一定好吃第二，学校学的没有在外面开肠粉店的有经验。第三，可能学不到东西花费还大！我广东打工十几年了，广东这边早餐最多的就是肠粉，吃了这么多年的肠粉还是觉得广东潮州，汕头的肠粉最好吃了，你如果是想学的话，我个人觉得你每家肠粉店都去吃一次觉得那家好吃你就和老板说想学你的肠粉技术要多少钱就可以了，这样又能学到技术又不用花多少钱！最后祝你生活愉快！谢谢，
3、本人想去学做肠粉，然后专做早餐跟宵夜。问下大家有没有前景？
先从我比较熟悉的肠粉说起吧！广州地区最传统的拉肠是布拉肠（银记为代表），后面近二三十年新出个三禾百味、后面一分家又多了个华辉拉肠当时是铁板拉肠（现在华辉很多店也改为布拉肠了），比如同样一份牛肉肠、我们对比一下布拉肠与铁板拉肠的分别。首先从卖相布拉肠是晶莹剔透的、布拉肠透薄香滑有韧劲、肠粉口感上要更细绵爽口的多，难能可贵的是保留了牛肉原有的味道和韧劲的口感；铁板拉肠肠粉皮又薄又滑又香带有点糯性，味道也是一绝的，
首先从操作上讲，布拉肠是比较难的、在滚烫的热水上快速铺好布、打一勺米浆在肠粉布上面迅速用手将它抹均匀、再铺上肉码盖上盖子，最后是刮肠砍肠、通常都是两个人配合的；因为这个是比较讲技术的、工资相对比较高，培训起来难度大。柜式铁板拉肠，也是打一勺米浆、迅速抖动铁板让米浆走满整个铁板、然后再铺上肉码，最后也是刮肠砍肠、通常都是一个人操作，
其次，像银记拉肠和华辉拉肠通常都是选用陈年老米、看起来就像已经坏掉的感觉，据说这样的米磨出来的米浆拉出来的肠粉特别的好；很多路边小店用的都是粘米粉 玉米淀粉调和出来的肠粉浆，从本质上跟银记、华辉是有分别的。酱汁有偏甜点、也有偏咸点的，差别不算太大，综上所述，如果您想往百年老店方向走、那就学习传统布拉肠；如果您只是想试试那就学习铁板拉肠，这个比较容易学、人手需求也不多。
