焖火的配方和做法如下:提前准备的材料包括:肥肠500g、猪肺500g、豆腐脑500g、火2块、桂皮1块、肉豆蔻2块、花椒5g、大料5g、茴香5g、姜20g、葱20g、料酒20g、酱油20g、黄酱10g、盐20g、味精,卤汤的方法，用3汤匙油将小葱、姜片、蒜瓣、辣椒炒香，然后倒入料酒，再将老抽、冰糖、盐、高汤烧开,5.加入配料，煮40分钟,3.第一次把五香卤汤放进去，小火煮20分钟左右，让卤汤的香味溶入汤里，再把煮好的材料放入卤汤里,做法1。
焖火的配方和做法如下:提前准备的材料包括:肥肠500g、猪肺500g、豆腐脑500g、火2块、桂皮1块、肉豆蔻2块、花椒5g、大料5g、茴香5g、姜20g、葱20g、料酒20g、酱油20g、黄酱10g、盐20g、味精。1.第一步是把豆腐切成块。2.将葱和姜切段备用。3、豆腐高温油炸，表面逐渐变硬出锅。4.将油、桂皮、肉豆蔻、花椒、大料、茴香、姜、葱、料酒、酱油、黄酱、水、干辣椒、醋、味精、盐放入锅中搅拌均匀。5.加入配料，煮40分钟。6、肥肠、肺、火切。7.将肥肠、肺、火、豆腐、韭菜花、豆腐、蒜泥、香菜、辣椒油、芫荽放入盆中拌匀，即成。
2、卤汤的做法最正宗的做法卤汤的方法，用3汤匙油将小葱、姜片、蒜瓣、辣椒炒香，然后倒入料酒，再将老抽、冰糖、盐、高汤烧开。用3汤匙油炒香葱、姜片、蒜瓣、辣椒，然后倒入料酒，再将老抽、冰糖、盐、高汤烧开，五香卤包配料:桂皮、八角、陈皮、草果、高良姜、丁香、茴香、花椒、豆蔻。做法1，将五香装入布袋，然后扎紧袋口备用。2.先用3汤匙油炒香葱、姜片、蒜瓣、辣椒，然后倒入料酒，再下深酱油、冰糖、盐、高汤烧开，3.第一次把五香卤汤放进去，小火煮20分钟左右，让卤汤的香味溶入汤里，再把煮好的材料放入卤汤里。
