番茄虾球，番茄虾球是哪个地方的特色菜

1，番茄虾球是哪个地方的特色菜

番茄虾球是一道地道的鲁式甜品，也就是：山东

番茄虾球是哪个地方的特色菜

2，番茄虾球怎么做好吃番茄虾球

将虾剥皮开背去虾线，少量干淀粉、一勺料酒、少许白胡椒粉、盐腌制上浆油烧热，将虾下入锅里，滑炒变色，虾变色再炒一分钟左右就基本上熟了，盛出备用。小火热锅热油，爆香蒜末，下入番茄沙司加少许水，加盐、白砂糖调味，没有具体的量，直到自己喜好的口味即可，少许水淀粉勾芡，下入虾球翻炒，包裹上芡汁即可。

1.虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分2.盆里入淀粉、低粉3.加酵母、猪油4.调成面糊和腌好的虾合影5.虾用厨房纸吸去水份6.占干淀粉再入糊中挂胡7.入油锅炸8.出锅装盘9.再次复炸10.出锅装碗配上翻茄酱，开吃

番茄虾球怎么做好吃番茄虾球

3，番茄虾球这道菜的制作流程

番茄虾球，这道菜酸甜开胃，尤其是虾球很有劲道，入口非常爽滑。　原料：虾仁、鸡蛋、葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。　制作方法：将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线；将挑去虾线的虾仁用淡盐水浸泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽；控干虾仁的水分，放入小碗中；将鸡蛋蛋清蛋黄分开；在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉；充分搅拌均匀，用手抓匀上浆；搅拌好的虾仁放入生油搅拌均匀，这样下锅后就不会粘连在一起了；葱、姜切末备用；在碗中和好水淀粉；平底锅做热，锅内放少许油；将虾球放入锅中翻炒，直至虾球变色；取出虾球，锅内留底油；放入葱、姜末煸香；倒入番茄沙司煸炒将番茄沙司煸炒出红油；再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡；翻炒使芡汁均匀浓郁；快速放入炒熟的虾球；煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。

番茄虾球这道菜的制作流程

4，番茄虾球的做法

番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。尤记得，小时候最喜欢吃的蔬菜，就数番茄了。说番茄是蔬菜，却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜，深得男女老少的欢心！而且，对于不少家庭主妇来说，有番茄在手，无论家人想吃炒、煮、凉拌、焗的菜式，都不会被难倒了。就像然然妈咪，她今天做的这道番茄虾球，集香口与酸甜于一身，难怪一上桌就被家里的两个小朋友给抢光了呢！

番茄虾球是一道地道的鲁式甜品，也就是：山东