如果虾浮得快，证明油温刚刚好；开始炒虾，将虾放入油锅，用筷子滑开，不要让虾抱成团，炒至虾变红变色，捞出控油；复炸，这一步很重要:开大火提高油温，微微冒烟，放入虾，迅速摊开，10到15秒捞出虾,7.装货先处理虾:鲜虾先处理虾须，去掉虾线，再用清水洗净,根据以往的经验，这样炸出来的虾仁脆脆的,如何把炸虾做得又脆又蓬松1。
1。冻大虾提前融化备用。2.用乐嘉鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。3.加入淀粉，抓匀。如果太干，可以加一点水。4.把面包屑倒在好浆的虾上，分别蘸面包屑。5.把锅装满油。6成油温加入虾仁。6.取出控油，就可以吃了。如果你喜欢脆脆的，你可以再煎一次。7.正在加载。如何把炸虾做得又脆又蓬松1？冻虾提前融化备用。2.用乐嘉鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。3.加入淀粉，抓匀。如果太干，可以加一点水。4.把面包屑倒在好浆的虾上，分别蘸面包屑。5.把锅装满油。6成油温加入虾仁。6.取出控油，就可以吃了。如果你喜欢脆脆的，你可以再煎一次。7.装货
2、大虾怎么炸又入味又酥又好吃先处理虾:鲜虾先处理虾须，去掉虾线，再用清水洗净。放入锅中控干水分；调味:盆内放盐、糖、料酒，加面粉或淀粉腌制，盆使虾的表面完全涂上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不要加太多，虾的表面最好包一层薄薄的。腌虾的时候，开始在锅里放油，可以选择大一点的广口锅，油多一点，让虾充分接触到油。首先放一只虾试试油温，如果虾浮得快，证明油温刚刚好；开始炒虾，将虾放入油锅，用筷子滑开，不要让虾抱成团，炒至虾变红变色，捞出控油；复炸，这一步很重要:开大火提高油温，微微冒烟，放入虾，迅速摊开，10到15秒捞出虾。根据以往的经验，这样炸出来的虾仁脆脆的。
