有嫩滑的肠粉，热气腾腾的炖汤，有皮薄的蒸饺，里面的馅料乎之欲出，蒸面，手工牛肉丸，砂锅粥，粿汁，蚝烙除此之外，还有以腌制，卤水，粿品半成冷菜式的。广东揭阳宵夜绝对是揭阳夜生活的重要环节，年轻人也是主要群体之一，从路边大排挡到高档次的宵夜城，各类好吃的琳琅满目，应有尽有，看得也比较有食欲。
1、冰冻的草鱼怎么做好吃？
大家好！我是爱做美食的多忙小丸子！很高兴回答这个问题。冰冻的草鱼怎么好吃呢？我有办法，第一、将草鱼拿出来解冻。第二、将草鱼剁成小块，加入面粉抓匀（这一步是让面粉吸走鱼肉表面的杂质），后用清水洗几遍，然后沥干水分备用，第三、找一个大一点的容器，放入鱼块、放入啤酒、姜片、小葱结、放入少许盐，用手抓匀后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏半天（这一步的目的是为了鱼肉更紧实，还能更好的去腥）。
第四、拿出腌制好的鱼肉，挑出姜片和葱，倒掉多余的水份，第五、鱼肉表面放少许淀粉（煎的时候鱼不容易散）。第六、锅里放油，比咱们平常炒菜稍多一点，油温7成热的时候放入鱼块，煎至四面金黄捞出备用，第七、重新起锅烧油、油热放入大蒜粒，姜片、大葱、一小块火锅底料、两勺红油豆瓣，将所有的底料炒香后加入高汤（或清水）。
第八、水烧开后加入少许盐、蚝油、白胡椒粉、生抽，放入鱼头，煮一分钟，一分钟后放入剩下的鱼块，大火烧开转小火焖煮5分钟，第九、将煮好的鱼盛入大碗中，鱼块上放适量干辣椒段、花椒。第十、起锅烧油、油热后泼至干辣椒和花椒上面，最后放上切好的小葱段就可以啦！一道香喷喷的煮鱼块就做好了！感谢大家的阅读！以上两张图片来源于网络！如有侵权，马上删！，
2、草鱼如何做好吃？
草鱼几乎是我们日常生活中吃的最频繁的鱼类，价格便宜，肉质鲜美，腥味较少。吃法种类繁多，无论是红烧，水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼，香辣鱼等等，今天食叔来介绍一个，家庭版烤鱼的做法，特别适合草鱼。首先，草鱼宰杀干净，放血，去牙齿，去腥线，洗掉肚子里面的黑膜，用葱姜料酒胡椒粉腌制一下，腌制好的鱼放到篦子上，撒点盐，刷点油，油辣子，把鱼烤香，烤熟，而后撒点孜然面备用。
锅里面加点五花肉，炒点红油豆瓣，加一块火锅底料炒香加入葱姜蒜，干辣椒，花椒，加开水适量，加胡椒粉，糖，盐调味，而后加入一些自己喜欢的配菜，西兰花，豆腐，豆腐皮，海带等，提前汆水，煮熟后加入烤盘备用，而后把烤好的鱼扣上去，最后撒点蒜苗，芝麻蒜末，花椒，炝上热油，美味的烤鱼就做好了。可以下面放炭火，烧着吃，味道特别棒哦，
3、广东揭阳有什么好吃的特色宵夜？
广东揭阳宵夜绝对是揭阳夜生活的重要环节，年轻人也是主要群体之一，从路边大排挡到高档次的宵夜城，各类好吃的琳琅满目，应有尽有，看得也比较有食欲。有嫩滑的肠粉，热气腾腾的炖汤，有皮薄的蒸饺，里面的馅料乎之欲出，蒸面，手工牛肉丸，砂锅粥，粿汁，蚝烙除此之外，还有以腌制，卤水，粿品半成冷菜式的，最具潮汕特色的一碗白糜，配上各色小菜，清爽解渴的甜汤。
