怎么炖鸡汤好喝又营养，如何炖鸡汤好喝又营养

1，如何炖鸡汤好喝又营养

先将鸡清洗干净根据个人喜好剁块或者整鸡备用，然后焯水，放入鸡和葱姜蒜炖2-3小时，然后再放枸杞和红枣等炖15分钟即可。用料：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。2、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。3、另起锅，放入鸡。4、放入葱姜蒜。5、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。6、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。7、成品图。注意事项1、根据自己的喜好可以整鸡放进去，也可以切成块放进去炖。2、放入红枣和枸杞可以增加营养。3、鸡汤中盐不要放太多，以免炖久了鸡汤太咸。

如何炖鸡汤好喝又营养

2，怎么炖鸡汤好喝又营养

一，香菇鸡汤材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。二，冬瓜鸡汤材料冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐做法1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。三，当归鸡汤材料原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐做法1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。2、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了。小诀窍1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根；2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味~~四，玉米板栗鸡汤材料板栗，玉米，鸡（一只土鸡的腿和翅膀），都是俺喜欢的原料~，调料有姜片和葱段，少许盐做法1、鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。2、将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。香甜的黄油鸡汤，诱人咯~五，砂锅生姜鸡汤材料主料：鸡腿3只、生姜20~30片。辅料：枸杞籽1把、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒。调料：精盐1+2/3小匙、米酒5大匙、冰糖2指甲大、菜油1大匙、麻油2大匙、胡椒粉1/4小匙。做法一、把鸡腿5只（两只另用）解冻后放入清水，加精盐1小匙，调匀，泡20分钟；二、把鸡腿去骨修边；三、用小碗装枸杞籽，加米酒2大匙浸泡；四、砂锅上炉升中火，加菜油1大匙，放生姜20~30片、陈皮1块、川弓1片、当归1片、干葱头2粒，煸至姜干身，边上卷起来，倒入麻油1大匙，翻拌几下；五、倒入热水大半锅，改小火熬汤；六、另一炉上开中火，平底锅置炉上，把鸡腿皮朝下入锅煎；七、鸡皮煎至金黄色；八、煎另一面也煎至金黄色；九、鸡腿放砧板上，切条或条块；十、然后放入砂锅里，加麻油1大匙、冰糖2指甲大、胡椒粉1/4小匙，精盐2/3小匙、米酒3大匙，拌匀，中火煮约20分钟，临出锅时把枸杞籽连浸泡的酒一同倒入锅里，完成

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