大家好我是美食领域zh大男孩，每天图文，视频，我会把我知道的，会做的美食分享给大家，说起河南烧饼，身为河南人的我最喜欢吃河南商丘的芝麻烧饼非常好吃，里面加点肉会更香，河南烧饼怎么做，做法如下。芝麻苕饼制作标准用芝麻和红苕制作，既保证传统的芝麻烧饼的香味，又增加了红苕在里面丰富营养。
1、河南烧饼怎么做？
大家好我是美食领域zh大男孩，每天图文，视频，我会把我知道的，会做的美食分享给大家，说起河南烧饼，身为河南人的我最喜欢吃河南商丘的芝麻烧饼非常好吃，里面加点肉会更香，河南烧饼怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母将面揉揉，多揉几下会很劲道，揉好以后放入温暖的地方醒发一个两个小时就行了，醒发成比原来大两倍就好了，2:醒发好的面倒入案板上，擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最后擀成圆饼。
2、如何用电饼铛做芝麻烧饼？
芝麻苕饼制作标准用芝麻和红苕制作，既保证传统的芝麻烧饼的香味，又增加了红苕在里面丰富营养，一、用料（估算，如图6-2-1所示）：（1）坯料：红心红薯500克、汤圆粉100克，白糖50克。（2）馅料：豆沙馅300克，（3）辅料：白芝麻200克、食用油1000克（约耗50克）。二、制法详解：（1）调制红薯杂粮面团：红薯洗净，切厚片放入蒸笼中蒸熟，微冷后撕去皮，用刀压成红薯泥，加适量汤圆粉、白糖揉匀成团（如图6-2-2、6-2-3所示），
（2）包馅成形：红薯面团出条、下成小剂，豆沙馅搓成小丸子，手上抹少许油，取一小块红薯皮坯，按扁后包入豆沙馅心，封好口压成圆饼状，在圆饼表皮沾上少许水，放入白芝麻中并均匀裹上芝麻即成生坯（如图6-2-4所示）。（3）成熟：锅置火上，放油烧至四成热，下饼坯炸至金黄酥脆起锅即可（如图6-2-5所示），三、注意事项：（1）选用红心红薯制作，加适量糯米粉揉匀至有一定可塑性，也可用熟面粉代替糯米粉。
