1，五花肉切麻将大小的块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时,红烧大热天，人没有食欲，好几天都不想吃肉,6.翻炒五花肉至糖色包裹均匀，微油,9.减盖慢炖至五花肉9熟,五花肉洗净，切成4cm见方的小块备用,5.等锅里的糖变成暗红色，把酱油煮好切五花肉,4加入五花肉翻炒至五花肉放出少许油脂，上色均匀。
1，五花肉切麻将大小的块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时。取出沥干水分。2.将肉放入锅中翻炒至微黄，加入干辣椒、草果、八角、生姜，翻炒出香味。3、放两勺料酒，翻炒几下，然后放酱油、老抽，炒匀。4.加入沸水，淹没肉，在砂锅里煨两个小时，加入盐。5、小火煨至酥脆五花肉，放冰糖火上收汁，摇锅，不要翻。6、直到汤汁均匀裹住肉！放点味精调味就可以了。
红烧大热天，人没有食欲，好几天都不想吃肉。
食材:鸡蛋:2个盐:6g酱油:1top酱油:2top香叶:1top带皮五花肉: 500g桂皮:2个八角:2个料酒:20ml葱:半根姜:5个蒜:3个干辣椒:2个冰糖:20。2调味待用。葱切长段，姜切片，鸡蛋煮熟去皮。3锅里放1汤匙油，放入八角、桂皮和小块冰糖小火翻炒出糖色。当锅开始冒烟的时候，冰糖融化了，变成了深棕色。4加入五花肉翻炒至五花肉放出少许油脂，上色均匀。5放入大葱和姜片翻炒出香味。6加入生抽、老抽、料酒翻炒。7加入开水，水量刚刚过肉。然后把煮熟的鸡蛋放进切口。盖上火，煮至沸腾。转小火炖60分钟左右。汤13时，取出姜片、八角、大葱。打开锅盖，把汤煮到浓稠。9香糯不腻，很诱人。
4、怎样 红烧 五花肉配料:五花肉500g、葱30g、姜20g、蒜20g、大料5瓣、花椒5g、桂皮5g、盐4g、糖15g、酱油20g、料酒20g、清水适量、食用油少许。产量:1，五花肉洗净，切成4cm见方的小块备用。2.葱切大段，姜切片，蒜去皮备用，3.将八角、花椒、桂皮包用纱布封口备用。4、锅中做少许油，放入糖，待油凉后用铲子慢慢翻炒，5.等锅里的糖变成暗红色，把酱油煮好切五花肉。6.翻炒五花肉至糖色包裹均匀，微油，7.放入60度左右的温水，直到肉刚刚过去。8、料酒，火开，9.减盖慢炖至五花肉9熟。10.加盐和少许糖调味继续小火炖至五花肉软糯入味，11、拿起调料包，大火将红稠的汤汁出锅即可食用。
