干煸苦瓜，干煸苦瓜的介绍

1，干煸苦瓜的介绍

干煸苦瓜是由苦瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

干煸苦瓜的介绍

2，干煸苦瓜的做法

原料：苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。做法： 1、苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。 2、锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。 3、锅中放油烧至七分热，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒约半分钟。 4、半分钟后倒入苦瓜片和适量盐（如果瓜片是腌过的就不用放盐了）炒一分钟后起锅，上桌，开吃。

干煸苦瓜的做法

3，干煸苦瓜的做法是什么

川菜：干煸苦瓜原料苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。川菜：干煸苦瓜成菜美食图片川菜：干煸苦瓜制作方法：步骤1、苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。步骤2、锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。步骤3、锅中放油烧至七分热，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒约半分钟。步骤4、半分钟后倒入苦瓜片和适量盐，炒一分钟后起锅即可。该答案来自食全食美网官方网站

干煸苦瓜的做法是什么

4，干煸苦瓜怎么做好吃

先在凉水里侵泡30分钟（将苦味去除），然后将苦瓜放入微波炉里去除水分，再进行干煸。随口味烧制。

苦瓜怎么做好吃材料苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙做法1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。要点1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

5，干煸苦瓜怎么做

干煸苦瓜丝猪肉丝150克，苦瓜300克，小青椒3个，葱丝、姜丝、酱油、盐适量。 1、苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝； 2、将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。 3、锅中放油烧热，放入肉快炒，水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好?苦瓜和青椒，煸炒片刻再放盐调味即可。本菜特点是：咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜时注意火候，别太糊但一定要干，肉丝煸干一些.

干煸苦瓜的材料：主料：苦瓜、素狮子球辅料：干辣椒、姜末、花椒油做干煸苦瓜的步骤 1 1、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成4厘米长的条，然后用开水烫一下，滤去水分待用。2、素狮子球二个切成末待用。3、将焯完水的苦瓜，再下五成热的油锅炸一下,沥干油盛出。4、炒锅内，放姜末、干辣椒、素狮子球末炒至出香味，再加苦瓜，边翻炒边加盐、白糖、少许蘑菇精，最后淋入花椒油，出锅即成。小贴士干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口,干香味辣。注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将苦瓜烧焦了！在苦瓜过完油后,煸炒要充分,达到增香入味风味香浓的效果。

6，干煸青椒苦瓜怎么做

主料：青椒 150克苦瓜 250克调料：大葱 15克姜 5克酱油 15克盐 5克味精 5克花生油20克各适量干煸青椒苦瓜的做法：1. 将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝；2. 葱姜切片待用；3. 锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时倒在盘中；4. 锅中放油烧热，把葱、姜下锅稍炒，随即把辣椒和苦瓜、酱油、精盐、味精一起放入锅中，炒熟即可。

材料鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量做法1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。 2、鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。 3、洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。 4、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。 5、锅中放入油烧热，倒入步骤（4）的蛋液。 6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

主料：苦瓜 250克青椒 250克调料：盐 5克白砂糖 10克花生油 25克味精 2克各适量干煸苦瓜青椒的做法： 1. 苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，斜切成厚片； 2. 青椒去把洗净切丝； 3. 锅内不放油，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出； 4. 洗净锅烧热注入油，下入青椒、苦瓜煸炒，继而下入盐、味精、白糖，炒匀盛盘即可。更多干煸苦瓜青椒信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganbiankuguaqingjiao