八宝菜，什么是八宝菜

本文目录一览

1，什么是八宝菜
2，八宝菜怎么做好吃八宝菜的吃法
3，八宝菜怎么做做法与配料
4，八宝菜的做法八宝菜怎么做好吃
5，八宝菜怎么做
6，八宝菜的家常做法大全怎么做好吃视频
7，八宝菜是哪八样菜

1，什么是八宝菜

【词语】：八宝菜【拼音】： bābǎocài【解释】：由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合在一起的酱菜。

八宝菜，是浙江省松阳县一道有名的地方酱菜。主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻

什么是八宝菜

2，八宝菜怎么做好吃八宝菜的吃法

1.材料大集合2.将主料切细丝，姜和蒜切碎备用。3.锅热倒油，油热下香菇和黄花菜翻炒，放盐调味，变色盛出。4.锅热倒油，油热下胡萝卜和刀豆翻炒，放盐调味，变色盛出。5.锅热倒油，油热下球茎茴香和洋姜翻炒，放盐调味，变色盛出。6.锅热倒油，油热下木耳和甜椒翻炒，放盐调味，变色盛出。7.锅热倒油，油热下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖调味。8.加入大蒜，翻炒变色。9.最后将之前炒的全部倒进来。10.翻炒均匀即可出锅。

新年八宝菜香菇、胡萝卜、白萝卜、千张、油豆腐、干鱿鱼、冬菜(冬菜好吃很重要哦)、黄豆芽 12 做过肉肉小朋友江南八宝菜箩卜丝、干黄花菜、千张、茶干

八宝菜怎么做好吃八宝菜的吃法

3，八宝菜怎么做做法与配料

步骤1.备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红，泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。2.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝，黄花菜撕成丝。3.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。4.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。5.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。6.炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。7.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。8.锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软，盛出备用。9.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅。10.接着下雪里红，加糖调味。11.再将木耳倒下去翻炒。12.最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均，关火。13.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。

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八宝菜怎么做做法与配料

4，八宝菜的做法八宝菜怎么做好吃

八宝菜的做法材料中百叶四分之一张，较小的胡萝卜半支，黄瓜一根，黑木耳四朵，干香菇五朵，金针菜一小把，冬笋三分之一支，酱瓜一小根。，油15ml，盐2～3克，糖2～3克。做法1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发，与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝，胡萝卜刨成丝，黄瓜皮刨成丝。3、油在锅中烧热，依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香，放入胡萝卜丝煸炒半分钟，放入冬笋煸炒半分钟，放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。4、加大约一汤匙高汤或清水，滚煮约两分钟。5、加盐和糖拌炒均匀，关火，起锅。

新年八宝菜香菇、胡萝卜、白萝卜、千张、油豆腐、干鱿鱼、冬菜(冬菜好吃很重要哦)、黄豆芽 12 做过肉肉小朋友江南八宝菜箩卜丝、干黄花菜、千张、茶干再看看别人怎么说的。

5，八宝菜怎么做

八宝菜主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻菜谱简介此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管。制作方法 1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用； 2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。厨师贴士 1、胡萝卜丝和菜梗丝晒至半干。 2、炒制时用熟菜籽油。 3、用腌制好的大头青菜营养分析 1. 八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效； 2. 八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。营养八宝菜原料：虾仁、鹌鹑蛋、鱿鱼、牛肉片、木耳、荷兰豆胡萝卜、冬笋。做法： 1、木耳、荷兰豆、胡萝卜、冬笋切片备用； 2、鹌鹑蛋煮熟去皮。虾仁去虾线焯水。鱿鱼去皮打花刀焯水； 3、调汁：蚝油、美极鲜味汁、花雕酒、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精、香油、李派林急汁； 4、锅热倒油，油热后倒入胡萝卜、冬笋、木耳、荷兰豆煸炒，再放牛肉炒，倒入兑好的汁，最后勾簿芡出锅即可。

6，八宝菜的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 准备食材2. 锅内热油，放入冬腌菜翻炒，再依次加入其他食材，翻炒一下加水；3. 出锅以后冷水过滤，加上菜油、盐、味精搅拌均匀；4. 搅拌好了完工

主料白豆腐干100g酱油豆腐干100g千张100g胡萝卜200g雪里红200g泡发木耳100g泡发香菇100g泡发黄花菜100g泡发海带100g辅料油适量盐适量白砂糖适量小葱适量姜适量大蒜适量青蒜适量步骤1.备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红，泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。2.将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝，黄花菜撕成丝。3.胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。4.葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。5.锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。6.炒变色，加盐和生抽调味，盛出备用。7.锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。8.锅中倒油，油热先下葱，接着下胡萝卜，炒变色，加盐调味，加点水盖锅焖软，盛出备用。9.锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅。10.接着下雪里红，加糖调味。11.再将木耳倒下去翻炒。12.最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均，关火。13.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。小贴士1.用盐要小心，根据雪里红的咸度决定。2.这是一道全素菜，切不可用动物油和高汤。

7，八宝菜是哪八样菜

浙江绍兴八宝菜：将豆腐干、千张、豆芽、红白萝卜丝、腌莱、生姜、大蒜叶等炒成，爽口、清脆，为春节必备菜肴。

绍兴八宝菜此菜系绍兴人“过年”、“祝福”和除夕“分岁”的必备之菜。相传，绍兴都洒门龙五塘有家做小生意的人家，有年运气不佳，亏本负债。眼看年关逼近，夫妻俩整日愁思，拿什么办“祝福”，请财神菩萨，无奈，只得从家中冬季的常备案——腌白菜煮熟权作供品，谁知被饱食山珍海味、鸡鸭鱼肉，喝得酒醉眼迷的财神爷看中，见此户供品与众不同，就大吃几口，谁知荤后吃素，味美异常，财神爷牢记心中。第二年，这户人家买卖顺利，生意兴隆，发了财，一户发财，家家效仿。从此，绍兴人“祝福”不论贫富贵贱，必有一碗清口膨菜，以后几经改良提高，发展成为颇具特色的“八宝菜”。 “八宝菜”又称“如意菜”，富有如意、吉利、发财之意。其特别是清口去腻、鲜香入味，是筵席中最深受欢迎的素大菜之一。如何？想不想吃呢？那就学学吧！腌菜洗净，去蒂，切成3．5厘米长的细菜，冬笋、香菇、香干、金针菇、竹林，均切成相应的条状，黄豆板摘去很洗净，黑木耳洗净。炒锅置旺火上，下熟菜油，投入“八宝”料炒匀，加入素场、精盐、白糖，煮十分钟入味时，加入味精、芝麻油，起锅装盘即成。

酸八宝菜原料：黄瓜、圆白菜、扁豆、土豆、藕、胡萝卜、莴笋、青椒　　调料：白糖、醋、盐、香油 http://www.77jiankang.cn/ 天天健康网　　做法： http://www.77jiankang.cn/ 天天健康网　　1、将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成小象眼片，用沸水烫一下，控干水分； http://www.77jiankang.cn/ 天天健康网　　2、将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖、醋、香油拌匀即食。　　特点：色泽艳丽，味微酸辣。