宁波美食以咸、鲜、臭著称,比如烂皮包黄鱼，小烤苔菜，雪菜炒鲜笋，便宜又好吃,\n\n\雪菜大黄鱼通常是宴会的压轴菜,用卷心菜煮汤,宁波菜系又称永邦菜，是汉族饮食文化的重要组成部分,宁波菜系不能算独立菜系，但也是浙菜中很有特色的品种,黄花鱼是宁波名菜。
宁波菜系又称永邦菜，是汉族饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜，有鲜有咸，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜、嫩、滑、味原、色浓。比如烂皮包黄鱼，小烤苔菜，雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。小吃去城隍庙，既热闹又有特色，蟹粉包子，炒米粉，猪油饺，酒饺。宁波美食以咸、鲜、臭著称。宁波菜系不能算独立菜系，但也是浙菜中很有特色的品种。
2、 宁波咸菜烧什么好吃【酸菜大黄鱼】\ n \ n配料:一条黄鱼450g，一袋酸菜150g \ n \辅料:油30g，姜3片，料酒20g，盐少许\ n \ n \ n \ n做法:第一步。用卷心菜煮汤，黄花鱼是宁波名菜。\ n \ n \ n \第二步:将黄花鱼刮去鱼鳞，去腮切肚，清洗干净，姜切丝备用，\ n \ n \ n \第三步:热锅放30克油，最好是猪油，待油温七八成热时，滑入黄鱼，煎至金黄。\ n \ n \ n \ n \ n \第四步，把另一面翻过来煎成金黄色，放入姜丝炒出腥味，\ n \ n \ n \ n \第五步:煎两面至金黄色，然后倒入热开水与食材平齐，倒入料酒20g，煮15分钟左右。\ n \ n \ n \ n \ n第6步，煮至汤汁浓稠发白\ n \ n \ n \ n第7步，放入白菜煮5分钟，趁热装盘，\ n \ n \雪菜大黄鱼通常是宴会的压轴菜。大黄鱼上桌后，可以作为主食小吃，现在已经不那么讲究了，不过一份咸黄花鱼汤还是一天的主菜。
