葱烧豆腐，如何做葱烧豆腐葱烧豆腐的做法大全

1，如何做葱烧豆腐葱烧豆腐的做法 大全

1、洗好一颗葱，然后切成一段一段的，然后用刀轻拍几下，让其松软，但不能爆裂。 2、将豆腐切成麻将大小，放好备用。 3、开锅，放入油，待八成热后，八角、花椒、姜丝和葱段，翻炒，放香即可，不要姜葱炒糊了，然后将切好的豆腐轻轻倒入，轻轻晃动锅，使豆腐均匀铺开，然后加入适当清水，不要太多，1/3总量即可，待开锅后，轻轻翻动，5分钟后加入鸡精，即可出锅。

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2，葱烧豆腐怎么做好吃葱烧豆腐的家常

葱烧豆腐主料：豆腐(南) 150克辅料：葱白100克淀粉(玉米) 15克小麦面粉15克调料：植物油 50克盐 3克味精 1克料酒10克酱油5克香油 2克做法1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；9 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。

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3，葱烧豆腐怎么做

食材明细豆腐 260克葱适量淀粉适量酱油适量芝麻油适量盐适量鸡精适量做法准备豆腐、葱。将葱对剖成四段。切成寸段。将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。将豆腐煎至每面都变黄盛出。利用锅中底油，放葱段。炒至葱段微软时，放入豆腐。将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。倒入锅中。中火收汁。汤汁收尽时出锅装盘。

主料：豆腐 250克葱白 150克调料：酱油 25克醋 5克盐 2克味精 2克姜 2克大蒜 2克色拉油 60克各适量大葱烧豆腐的做法： 1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈黄色，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

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