6.麻婆豆腐:是四川省传统名菜之一，将川菜的麻辣特点表现得淋漓尽致,到清朝末年，形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”,其中，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清初，成为当时最具影响力的地方菜系，被称为“四大菜系”,中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
家常菜有蒜蓉鸡翅、红烧茄子、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、土豆扒鸡、麻婆豆腐等。1.蒜蓉鸡翅:蒜蓉鸡翅是以鸡翅为主要材料制作的一道菜，属于家常菜。2.红烧茄子:这道菜是素菜中的精品，属于大众食品，以茄子为主料制作而成。3.西红柿炒鸡蛋:西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜。吃起来咸咸的，很好吃。4.酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是用土豆、辣椒、白醋、洋葱等配料做成的菜肴。它们色泽鲜艳，酸辣可口。5.土豆焖鸡:土豆焖鸡是用土豆、鸡腿和咖喱粉做成的一种咖喱味的蛋禽食品。6.麻婆豆腐:是四川省传统名菜之一，将川菜的麻辣特点表现得淋漓尽致。
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清初，成为当时最具影响力的地方菜系，被称为“四大菜系”。到清朝末年，形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新的地方菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。
3、最基本的家常菜有哪些?最基本的家常菜有红烧肉、炒豆角、酸辣土豆丝、糖醋排骨、鱼香肉丝等。鱼丝做法如下:食材:猪肉300g、大蒜10g、青椒30g、胡萝卜30g、黑木耳30g、红辣椒10g、油1勺、豆瓣酱2勺、葱10g、姜5g，辅料:盐1勺、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、酱油1勺、味精0.2勺、鸡蛋清1个、淀粉2勺、料酒0.5勺。1.准备一块新鲜的猪肉，洗净，沥干水分，切成细丝，2.将肉丝放入容器中，打入一个蛋清，加入料酒和淀粉，小火炖十分钟。3.将胡萝卜、青椒、木耳、红椒切丝，4.将适量底油倒入锅中，加热，放入葱、姜、蒜炒香。5.倒入煨好的肉丝翻炒，6.将肉丝放入豆瓣酱、胡萝卜、青椒、微微变色的木耳丝中，大火快速翻炒。7.最后倒入调味汁和红辣椒丝，大火翻炒均匀，8.将菜放入锅中，鱼香肉丝即可完成。
