8.盖锅焖两分钟到软，起锅装盘油淋茄子的做法,油淋茄子怎么做好吃,油淋茄子,主料长茄子400g辅料油适量盐适量姜适量糖适量胡椒适量生抽适量老抽适量蠔油适量淀粉适量高汤适量小葱适量步骤1.将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断,茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃油淋茄子怎么做,5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上面油淋茄子怎么做好吃,油淋茄子的家常做法,1.将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断,请教油淋茄子的做法。
做法1.茄子、红椒、大葱洗净。2.一个茄子切成4份，红椒和大葱切丝。3.茄子放入锅中蒸熟。4.取一净碗，加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀。5.蒸熟后，码入盘。6.放上大葱丝、红椒丝。7.锅里加少许油烧热。8.热油淋在茄子上面，再淋上调味汁，即食
主料长茄子400g辅料油适量盐适量姜适量糖适量胡椒适量生抽适量老抽适量蠔油适量淀粉适量高汤适量小葱适量步骤1.将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断。2.放大一张，瞧瞧刀法，这也是这道菜的独特之处。3.调碗酱汁：盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高汤。并将葱姜切好备用。4.起一煎锅，倒入较多点油。5.油热将切好的茄条放下去。6.一面煎好，翻面煎另一面。7.将煎好的茄子全部都放进锅里，放入葱姜，并将酱汁也全部倒下去。8.盖锅焖两分钟到软，起锅装盘。小贴士1．最好选择细嫩的茄子，才可切成这种漂亮的形状。2．浇入酱汁，盖锅焖一会易入味。3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃
1.将长细茄子切段，从中间剖开，划成菱形◇，但不切断。2.放大一张，瞧瞧刀法，这也是这道菜的独特之处。3.调碗酱汁：盐、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、淀粉和高汤。并将葱姜切好备用。4.起一煎锅，倒入较多点油。5.油热将切好的茄条放下去。6.一面煎好，翻面煎另一面。7.将煎好的茄子全部都放进锅里，放入葱姜，并将酱汁也全部倒下去。8.盖锅焖两分钟到软，起锅装盘
4、请教油淋茄子的做法?食物原料：茄子两条，蒜头四粒，油适量，盐适量，酱油适量，鱼露适量制作方法：1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后，直到茄子变软，3、待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。4、加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干，5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上。
