萝卜收回家后，农民都是怎么吃的呢。酱萝卜是一道非常简单的开胃小菜，通常用白萝卜制作而成，感谢邀请再过两天就是农历节气立冬了，立冬萝卜小雪菜，这几天农村正是收萝卜的季节，今天小编就要分享给大家一种简单做酱萝卜的方法，腌两天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超级简单，那就赶快一起来看一下这道简单美味的酱萝卜是如何制作的吧。
1、酱萝卜怎么做？
酱萝卜是一道非常简单的开胃小菜，通常用白萝卜制作而成。白萝卜很容易买到，而且价格非常便宜，所以人人都可以自己做酱萝卜吃，冬天正是腌菜的好时候，也是吃白萝卜的好时候，用白萝卜做成酱咸菜是再好不过了，好吃又营养。有空的时候做上一点，当做佐粥小菜，或者直接就着馒头吃，都非常的美味下饭，今天小编就要分享给大家一种简单做酱萝卜的方法，腌两天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超级简单，那就赶快一起来看一下这道简单美味的酱萝卜是如何制作的吧。
【酱萝卜】食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水，做法步骤：1、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。2、然后把白萝卜片放到一个容器中，均匀的撒上一层食盐，抓匀之后腌制2-3个小时，将萝卜里的水分杀出来，腌制好之后将杀出来的水倒掉，
3、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓匀之后继续腌制1个小时左右，把杀出来的水分倒掉，加糖不仅可以杀出水分，还可以更好的去除萝卜的辛辣味。4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净，然后挤干水分，放到一个容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁，5、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，腌制两天之后就可以吃了。
2、萝卜条怎么腌制？
感谢邀请再过两天就是农历节气立冬了，立冬萝卜小雪菜，这几天农村正是收萝卜的季节，那么萝卜收回家后，农民都是怎么吃的呢？1.腌咸菜，萝卜咸菜。2.煮萝卜酱油菜，3.腌制辣萝卜条。4.直接切了生吃，今天的题目就是怎样制作萝卜条，悠然讲一讲我们家的制作方法。第一步，把萝卜洗干净切成厚一厘米长四五厘米的细长条备用，
第二步，把切好的萝卜条一层一层码在盆里，一层撒薄薄一层盐，记住！可别放多了，把萝卜里的汁杀出来。第三步，把杀出水的萝卜条放在院子里晾晒一天，准备工作做完后，下面才是制作程序呢。把晒好的萝卜条再次清洗，挤干水分后，稍微晾晒，然后放进提前准备好的容器里，最后加入香油，花椒，大料，还有白糖，还有味精，最主要的是辣椒，萝卜条做成辣的才够味，好吃清脆，甜辣爽口。
3、酸辣萝卜条怎么做？
酸辣萝卜的做法：1:准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜，2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐），4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。
