因此，沙拉酱的脂肪含量较高，不宜多吃，尤其是肥胖者，最好少吃甚至避免食用沙拉酱，老年人也应少吃沙拉酱，尤其是“三高”老年人，以免对身体产生不良影响,沙拉酱的主要原料有植物油、蛋黄、酿造醋、食用盐；以市场上的丘比特沙拉酱为例,这样的自制沙拉酱是做出来的，其实很简单，也不贵。
沙拉酱的主要原料有植物油、蛋黄、酿造醋、食用盐；以市场上的丘比特沙拉酱为例。配料主要有植物油、水、白糖、蛋黄、醋、食用盐、柠檬汁、香料。也可以自己在家做沙拉酱料:将蛋黄、白糖、食用盐、柠檬汁、醋放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，分批加入植物油搅拌。
自制酱料的方法和步骤沙拉准备材料:蛋黄、食用油、糖、醋。具体做法1。准备好以上材料备用。2.将鸡蛋打入碗中，用蛋黄分离器将蛋黄从碗中取出。3、将糖放入蛋黄中，用电动打蛋器打散至颜色变淡。4.用勺子一点一点往盆里倒食用油，打蛋器会继续搅拌，但速度不宜快，不能有水油分离。5.最后把材料打稠，然后倒入白醋，继续搅拌，把颜色从黄色打到白色。这样的自制沙拉酱是做出来的，其实很简单，也不贵。但是需要注意的是，蛋黄和油的比例不是固定的，一个蛋黄可以打更多的油。因此，沙拉酱的脂肪含量较高，不宜多吃，尤其是肥胖者，最好少吃甚至避免食用沙拉酱，老年人也应少吃沙拉酱，尤其是“三高”老年人，以免对身体产生不良影响。
3、 沙拉酱配方沙拉酱料配料:鸡蛋50克，炼乳60克，糖50克，味精10克，大豆油3克，白醋500克(最好是橄榄油)。食谱做法:1，将鸡蛋、糖、盐、味精放入干净的盆中。2.搅拌并融化盆中的所有材料，3.慢慢加入大豆油。容易分开，4.搅拌至沙拉酱变稀变稠，可分批加入适量大豆油。5.分批加入大豆油，搅拌至沙拉酱变稠，6.慢慢加入白醋做成沙拉酱白(白醋可以去腥，杀菌，改善口感。
