小餐包，小餐包怎么制作

本文目录一览

1，小餐包怎么制作
2，牛奶蜂蜜小餐包怎么做
3，简易燕麦小餐包怎么制作

1，小餐包怎么制作

材料高筋粉 300G,酵母 4G,糖 20G,盐 4G,奶 200G,牛油/橄榄油 20G做法1、除牛油/橄榄油外，所有材料混合成面团，然后加入油搓至有薄膜，盖上保鲜纸，置雪柜发酵一晚。2、取出面团排气，滚圆，平均分成8份，再滚圆，放入模具/小蛋糕杯中，置室温发酵约1小时至两倍大。3、放入已预热焗炉用180度焗20分钟即成。可随意配上内馅及装饰。

小餐包怎么制作

2，牛奶蜂蜜小餐包怎么做

牛奶蜂蜜小餐包材料:原料：高筋面粉300克，盐1/2小勺，蜂蜜60克，鸡蛋液2大勺，酵母5克，牛奶140克，黄油30克，表面刷液：全蛋液做法:1、将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油面团揉至扩展阶段2、放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。3、面团发酵至2倍大，即可取出。4、排气，分割成10份40克的小餐包，剩下的面团做其他造型用。5、进行最后发酵，发酵到2.5倍左右大6、表面涂全蛋液，放入预热好的烤箱，放中层180度烤15分钟左右。

牛奶蜂蜜小餐包怎么做

3，简易燕麦小餐包怎么制作

一步一步做烘焙----简易燕麦小餐包原料：（参考份量：10个）高筋面粉250克，温水160克，酵母4克，盐3克，糖10克，葡萄干20克，燕麦片20克做法： 1）葡萄干洗净用朗姆酒泡软，如果没有酒，用清水代替。 2）将酵母倒入40度左右的温水中，搅拌均匀。将面粉，盐，糖，所有材料混合在一起，分几次加热酵母水，和成面团，揉至面团有劲后，混入葡萄干和燕麦片揉匀。 3）将面团分割成40克的小面团，分别用手揉成圆球状，然后盖湿毛巾松弛10分钟。 4）松弛后的小面团，用手压扁再揉圆，每个沾一层面粉,用剪刀在顶部剪十字小口，放温暖密封处发酵40分钟。 5）烤箱预热180度，烤盘放烤箱中上层，烤18分钟左右出炉。超级啰嗦： *面团分割成小份时，应尽量保持均匀一致，称量每块小份面团的重量是个好办法。 *一般来说中等大小的面包，小份面团重量为60克左右，相应的迷你面包约40克每个，大一点的约80克左右，根据小份面团重量的不同，烤制时也应该在烘烤时间上略作调整。 **泡酵母的水，一定不要太烫，否则将酵母烫死，无法达到发酵面团的效果。40度为宜，将自己的手指伸入水中，略有温热感即可。

简易燕麦小餐包怎么制作