煮红薯粉条时，可以在粉条煮开后的期间，分几次加入冷水,红薯粉条比较容易煮透，不容易糊,做法:红薯面粉(红薯粉)/太白粉(土豆粉)/水按2:1:4.5的比例；锅烧热后，倒入适量油，将生蚝煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然后将调好的面糊倒入鸡蛋中，铲入蛋黄,红薯粉条的制作方法如下:1。
配料:红薯粉250g、姜少许、蒜少许、酱油少许、陈醋一勺、糖适量、盐适量、味精适量、香油适量、辣椒油适量。具体步骤:第一步:锅中放入适量清水，大火烧开，加入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮10分钟左右，至全熟。第二步:将捞出的红薯粉条用清水冲洗数次，然后放入凉开水中浸泡至完全凉透，再控水捞出。第三步:将姜、蒜切成粉，放入碗中，加入酱油、陈醋、白糖、盐、味精、香油、辣椒油和高汤，拌匀成酱。第四步:将洋葱切丝，放入沸水中焯十秒左右，然后取出。将沥干的红薯粉条放入酱料中，加入葱丝，撒上炒好的花生米，拌匀。红薯最好将粉丝用冷水浸泡至变软后再煮，这样可以缩短煮的时间。如果没有提前泡好，可以直接煮，只是时间长一点。煮红薯粉条时，可以在粉条煮开后的期间，分几次加入冷水。红薯粉条比较容易煮透，不容易糊。
红薯粉条的制作方法如下:1。用0、7 ~ 1、5米挂浆布过滤，过滤两次。溶液第一次稀释，第二次浓缩。滤液入池2天后，将池中的水放掉，加入原水量的1/3，搅拌，再次过滤，滤液放入小水池沉淀。2.待池水完全澄清后，沥干水分，取出表面油粉，取出下层淀粉，挂成粉重，放在打谷场上暴晒。当粉床中一半的水分蒸发后，将粉床切成几份，暴露在阳光下。打谷场设在背风向阳处，防止粉尘污染。3.用100克明矾加500克淀粉，加2500 ~ 3000克冷水，放入盆中。将锅放入锅中烧开，不断搅拌至八九成熟。打成糊状，可以做20公斤的粉丝。4.在漏丝之前，可以先试一下，看看粉条是否合适。如果漏出来的粉条不粗、不细、不连续，那就合适。如果下面的条太快，断了，说明粉浆太稀，要掺干淀粉再揉，使表面韧性适中；如果下面的条件比较难或者比较慢，厚薄不均，面粉糊太干，就要加一些湿淀粉。5.把粉条拿到背风向阳的地方，晒干，包装，得成品。
3、做 红薯粉条的配方?配料:牡蛎、红薯面粉、土豆粉、鸡蛋、大白菜、姜、番茄酱、韩式大蒜辣酱、花生油(最好是猪油)。做法:红薯面粉(红薯粉)/太白粉(土豆粉)/水按2: 1: 4.5的比例；锅烧热后，倒入适量油，将生蚝煎至微熟，撒上少量姜末(去腥)，然后将调好的面糊倒入鸡蛋中，铲入蛋黄，撒上白菜(切成小块)，把煎饼翻过来煎至微焦，出锅；根据个人口味将番茄酱、蒜蓉酱、辣酱煮沸，加入少量水，再倒入适量水淀粉调成酱(或加入少量酱油调味)；煎蚵仔煎，淋上酱汁，就可以开始了。
